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宝宝2-3周(四)

影响宝宝大脑发育的营养素
1、 叶酸—孕早期是胎儿神经管发育的关键时期，有报道证明如果孕早期缺少叶酸，可能导致胎儿神经管畸形，如无脑儿、脊柱裂。

2、 蛋白质—婴幼儿的生长发育较快，其蛋白质需要量按单位体重计算较成人高，蛋白质缺乏影响生长宝宝的生长发育，特别是大脑发育，导致体重增加缓慢，贫血，免疫功能降低等。为婴幼儿提供的蛋白质应以优质蛋白为主，即动物性蛋白与大豆蛋白，其利用吸收率高。乳类的蛋白质含量充足，其中以母乳的蛋白质吸收率最高，主要因为母乳中的乳清蛋白含量丰富，其蛋白颗粒小，易于消化吸收。

3、 碘—碘是宝宝的“聪明元素”，如缺碘会引起导致甲状腺功能低下，宝宝出现智力发育障碍，生长迟缓，造成永久性不可逆的痴呆症。

4、 锌—孕期与婴儿期缺锌均可导致宝宝生长发育停滞，影响智力发育。

5、 铁—缺铁可引起血红蛋白下降，影响血液运氧能力，从而影响大脑的供氧，影响智力发育。

6、 不饱合脂肪酸—宝宝的大脑及神经系统发育过程中，需要适量提供不饱合脂肪酸构成其固体成分，如缺乏，则会推迟脑细胞的分裂与增殖，直接影响到宝宝的智力发育水平。亚油酸、亚麻酸、DHA均为不饱合脂肪酸，亚油酸、亚麻酸通过人体转换成DHA，而DHA可被人体直接利用吸收。核桃、芝麻、花生、瓜子等食物中不饱合脂肪酸的含量较多，常食用可提高宝宝的智力发育。

7、 热量—糖既是主要的热量来源，能直接促进宝宝的大脑发育。宝宝的脑组织只有获得充足、稳定的血糖，才能保持较长时间的精力集中、快速思维和准确记忆。所以在婴幼儿期需要摄入足够的糖来提供热量，但糖摄入过多也易导致婴儿肥胖，补充的糖最好以可以直接利用吸收的单糖—葡萄糖为佳。

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