露丝奶茶教大家做奶茶

发表于: 2008年11月29日 09点15分      点击: 3179

香蕉奶茶


  做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。


  注意:


  沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍


  就是将香蕉切成薄片使之浮起来。


  暖姜奶茶


  做法:


  1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。


  2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。


  玫瑰奶茶


  玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。


  做法:


  用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。


  珍珠奶茶


  1.原料:红茶,奶精,糖浆(蜂蜜)珍珠,冰块。


  2.工具:调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子,瓶子)。


  1/1.选用市场上常见红(绿)茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用。


  1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。


  1/3.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。


  1/4.味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜(风味更佳)中保存。


  1/5.制作适量冰块。


  3.在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!


  麦香奶茶


  材料 : 西米1/2杯,统一麦香奶茶。


  做法:


  1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。


  2. 将麦香奶茶冰冻待用。


  3. 将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。


  坚果奶茶


  做法:


  1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶。


  2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后,在撒上坚果切片。


  3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.


  薄荷茶


  --影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。


  --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。


  --薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。


  做法:


  将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。


  第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。


  第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。


  第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右。


  第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热.

附件1
作者:阿自

七嘴八舌:

#1 阿自08-12-13 16:10:42说道:
对做奶茶有兴趣的请给我沟通QQ:1047933153(露丝奶茶)

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