鸡蛋羹炖面条鱼

发表于: 2008年07月08日 16点14分点击： 3184

早春时节又是面条鱼下来的时候，面条鱼的季节性很强一年中只有三月份20多天，其他的时间就捕捞不到了，秦皇岛地区的面条鱼全身呈乳白色晶莹剔透，味道很鲜美，鱼刺很柔软不仔细品尝都吃不出来，熟后和面条一个颜色故名面条鱼。
　下面我来介绍一下鸡蛋羹炖面条鱼的制作方法，由于面条鱼很柔软加工时一般都是和鸡蛋一起炒才不会炒碎。鸡蛋羹炖面条鱼制作很简单
　　 1.将买来的面条鱼洗净（注意清洗要轻又很多母鱼肚子都是鱼籽一用力就会破裂）