鸡蛋羹炖面条鱼

发表于: 2008年07月08日 16点14分      点击: 3067
早春时节又是面条鱼下来的时候,面条鱼的季节性很强一年中只有三月份20多天,其他的时间就捕捞不到了,秦皇岛地区的面条鱼全身呈乳白色晶莹剔透,味道很鲜美,鱼刺很柔软不仔细品尝都吃不出来,熟后和面条一个颜色故名面条鱼。
  下面我来介绍一下鸡蛋羹炖面条鱼的制作方法,由于面条鱼很柔软加工时一般都是和鸡蛋一起炒才不会炒碎。鸡蛋羹炖面条鱼制作很简单
   1.将买来的面条鱼洗净(注意清洗要轻又很多母鱼肚子都是鱼籽一用力就会破裂)

将鸡蛋打碎加入温水和少量食盐>

将洗净的面条鱼放入鸡蛋液中,上锅蒸15分钟

时间到了一碗鲜美的鸡蛋羹炖面条鱼做好了,

早春到秦皇岛、北戴河一定要品尝一下,由于面条鱼不能冷冻所以只有三月可以吃到
作者:好吃好吃

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