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清蒸皮皮虾

北戴河早春时节又是皮皮虾大量上市的季节，此时的皮皮虾最是肥美
　　 1.将买来的皮皮虾洗净

这里介绍一下如何区分公虾母虾，母虾有虾籽更好吃，生的时候母虾的脖子处有明显的王字（下图）

公虾没有明显的王字（下图）

放如锅中隔水蒸10分钟

也可以用水煮，但一定要开锅时捞出，否则皮皮虾会进汤影响口味，时间不要过长10分钟正好

皮皮虾煮好了大家快品尝把

七嘴八舌:

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