酸奶营养食谱大全
发表于: 2007年05月27日 15点00分 点击： 4524
1、苹果生菜酸奶汁
【用料】
苹果 200g，
生菜 50g
柠檬 15g
蜂蜜中20g
酸奶 150g
【做法】
①苹果去皮去核 切成小块
②柠檬去皮，果肉切块；
③生菜洗净，切成片；
④将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液；
⑤将滤净的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶和蜂蜜，即可。
2、凤梨冰冻酸奶
【用料】
原味酸奶1.5杯，
凤梨（罐装）4片，
蜂蜜6大匙，
鲜奶油1.5大匙，
柠檬汁1小匙，
香草精少量。
【做法】
①碗中放入原味酸奶和蜂蜜并充分搅匀。
②加入鲜奶油、柠檬汁、香草精搅匀。
③将2倒入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。
④碗中加入蛋清和精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下。
⑤冻住后取出搅拌，加入切成7-8毫米见方的小块凤梨后再冷冻，如此重复3-4次。
3、酸奶果冻
【用料】
柳橙汁1杯，
蜂蜜适量，
酸奶2杯，
果冻粉适量
【做法】
①将柳橙汁与酸奶充分混合，调入蜂蜜搅拌混合
②将果冻粉泡热水，充分搅拌均匀，将果冻水加入柳橙酸奶汁中
③趁混合果冻汁尚未凝固时倒入杯中，冷却或冰镇后即可食用
功效：使皮肤美白光滑，去除脸部油脂
4、酸奶冰淇淋
【用料】
柳橙原汁 120ml
奇异果原汁 120ml
酸奶 240ml
鲜奶油 240ml
【做法】
①先将果汁滤渣备用；
②将酸奶搅拌均匀备用；
③取120ml酸奶加入柳橙原汁拌匀，再加入鲜奶油，用电动搅拌机打发后即可冷冻，可以做成柳橙酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋；
④取120ml酸奶加入奇异果原汁拌匀，再加入鲜奶油，用电动搅拌机打发后即可冷冻，可以做成奇异果酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋；
⑤如果打算做成冰淇淋，需要每隔2小时将放入冷冻库的材料用大汤匙搅拌后再重新放在冷冻库内冷藏，重复此动作到材料完全凝固为止。
⑥食用时用冰淇淋匙舀出，放在盘上即可。
5、香蕉冷饮
【用料】
香蕉 480g
酸奶 240ml
柳橙原汁 120ml
【做法】
①酸奶先放入冰箱冷饮1小时备用；
②将冷冻后的酸奶与其他材料放入果汁机打匀即可。
6、酸奶冰激凌
【用料】
蛋黄3个
砂糖3tbs、
忌廉或鲜奶或淡奶200ml、
酸奶500ml
【做法】
①蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）；
②忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
③倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆（用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可）；
④放凉后倒入酸奶拌匀；
⑤冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
⑥根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧g力酱或自己喜欢的果酱。
7、冰冻酸奶派
【用料】
巧克力曲奇200g，
黄油40g，
鲜奶油1杯，
草莓酸奶2杯，
野草莓12颗，
精制砂糖3大匙，
杏仁屑3-4大匙，
迷你曲奇（装饰用）适量。
【做法】
①将巧g力曲奇放入塑料袋中，用擀面杖敲碎成绿豆大小。
②将黄油放入耐热容器中，在电烤炉中烤大约1分30秒使其溶化。
③杏仁屑轻轻放入平底锅中。
④碗中放入曲奇和黄油，搅拌至曲奇湿润，平铺入派模具中。
⑤碗中放入鲜奶和精制砂糖，打发至出现棱角时加入酸奶并搅匀。
⑥将半份2倒入1中，均匀地撒上野草莓，再倒入剩下部分，使表面平整。
⑦将杏仁屑点缀在派的四周，放入冰箱冷冻约5小时后，点缀上迷你曲奇和野草莓。
- 附件1
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