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名称：蜜豆
别名：甜豆、甜荷兰豆
英：Snap Pea, Sugar Pea, Sugar Snap, Sugar Snap Pea.
类别：源于中东, 豆芽类蔬菜.
拣选指南：宜选豆荚青绿，荚身饱满。
烹前处理贮存方法：宜炒.

但我想你说的冰粥里的密豆可能是红豆，也就是我们通常说的大红豆，比普通红豆要大，形状象蚕豆。只要煮熟了就可以了。
下面有几个方法你可以自己斟酌。

红腰豆密汁
美国红腰豆200克,蜜糖50克、盐少许、清水200克。蜜糖50克、盐少许，清水200克。
1.锅内注入清水，加入红腰豆用小火煮熟透。
2.待红腰豆煮透后再调入蜜糖、盐煮约2分钟，盛入汤碗内即成。


蜜豆的做法:
材料:
1.红豆500g(多做点,放在瓶里留着做其它东西)
2.片糖100g(喜欢吃甜的就多放点)
3.麦芽糖300g
4.油100ml(加麦芽糖不加油也可以,做出来也很软)

红豆洗干净用水泡四小时(我泡过夜.豆子泡久点容易熟不假生),加水煮约半小时.把煮熟的豆子控干水.
在锅里加油加豆子,片糖,麦芽糖,慢慢搅动,约半小时关火.

建议大家自己做豆沙,外面卖现成的是方便和好吃,但质疑不知道是用的甚么材料做成的,如果只是加些红薯,土豆….倒无所谓,就怕加些化学品如防腐剂,色素,香精,或再掺些想象不到的物品,吃了对身体健康有影饷.


蜜红豆的做法：
取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。
加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。原理与煮饺子相同哈~~

楼上的，你太厉害了!谢谢哦:)我找了好久都没找到!太感谢了:)

想自己做食材可以去书店买本看看很实在的，有很多呀

我喜欢

……收藏。

蜜豆的做法：把红豆用清水泡６～８小时，清水上火煮开后转小火煮大约两小时吧．不要煮烂呀！在期间用勺子盛几颗尝尝，等到皮没有开但豆已经熟了时离火加入适量白糖，最好甜一些！这样好入味！豆在糖水里泡一夜就ok！随你做什么甜品都可以

干嘛要这么麻烦哦.外面有一包包一罐罐的密豆卖呀

谢谢~~~偶最喜欢吃蜜红豆啦

还不是很喜欢那种豆类...珍珠丸子不错...嘿嘿...