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粟米火腿冬瓜汤

具体步骤：

　　炼制高汤

　　原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。

　　·做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
　　·重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
　　·汤彻底凉后，捞出骨头。
　　·将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。
　　·将汤过滤。
　　·滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
　　·连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
　　·用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。

　　粟米火腿冬瓜汤

　　原料：冬瓜，速冻或者熟玉米粒一小把，火腿一小片切丁
　　配料：肉汤

　　·炼制高汤
　　·先用一点水煮开，放入去皮切片的冬瓜。煮几分钟，冬瓜即软。取出放入搅拌机搅拌成浆。或者放入大碗中，用勺子按压成茸。
　　·肉汤煮开，放入冬瓜茸，轻搅拌与汤融合。滚后让入玉米粒和火腿碎，再小火煮大约3分钟，调入盐即可。

七嘴八舌:

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