自制年糕
发表于: 2006年05月13日 00点49分 点击: 3010
年糕因为其读音同年高,有年年高升之寓意,所以在新年差不多家家都会将其做为年货而备。
这次我做的年糕其主要材料是核桃,因为属坚果类的核桃,含有丰富的磷脂,能补脑、健脑,促进大脑皮质的发育。大人小孩都合适。还有补血养颜的红枣,和葡萄干。当然少不了主要材料糯米粉,现在直接有糯米粉卖痞用再象以前的人们,要自己磨制了。
1.将核桃切成小粒状,红枣浸泡后去核切碎,而葡萄干也洗干净。
2.糯米粉要用开水和,而开水里加入白糖,也就是说用糖水来和糯米粉。
3.糯米粉和好后就加入核桃、红枣和葡萄干,一起和均匀。然后就放入盘内,记得盘底先抹上油,这样就不容易粘底了。
4.下面就可以上锅蒸了,大约半个小时,年糕就蒸好了,呵呵好香啊!快点来吃吧,晚了可没有了。
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七嘴八舌: