酸甜番茄鸡块
发表于: 2006年05月01日 09点28分 点击： 2886
具体步骤：
·这个菜很简单，但是很好吃。先买一只鸡，让人家帮着切成小点的鸡块。
·一只洋葱切丁，两只西红柿切块。
·锅加热，放油，放葱、姜爆香，夹出葱、姜，放鸡块翻炒至变色。盛出鸡块。这一步是为了避免一会儿炖时出血末。
·平底锅放一大勺橄榄油，然后放一大勺黄油融化。我觉得这样味道，其实，花生油什么都可以。顺便说，那个泰式羊肉也可以用普通油代替。
·放入洋葱炒香，放入西红柿炒翻炒成酱状后，放入鸡块。
·倒半小盒番茄酱让味道更浓郁，两大勺生抽可以提鲜，一小杯红葡萄酒，两勺糖，如果有香叶放香叶，然后加水至将要没过鸡块即可。
·中火炖20分钟后，一边大火收汁，一边用盐、糖调味。
·很简易的做饭，但是拌米饭吃很香。
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七嘴八舌: