糖葫蘆

发表于: 2006年04月06日 20点58分点击： 1428

材料:
a 細糖..375g
  麥芽糖..100g
  鹽..5g
  水..150g

材料:
b 草莓或蕃茄..一些
  草莓香料..少許

1. 將材料(a)全部放入盆中煮至140度

2. 再加入草莓香料少許（染色)即成糖漿。

3. 再將草莓或蕃茄弄成串，再淋上薄薄一層糖漿，待涼即完成

◎若無溫度計，則待糖漿煮至黏稠時，先倒一些看能否凝固來判斷即可。
◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀，使其較為紅潤好看，不加當然也是可以的

作者:ivon