美味鲜虾饼(图解)

发表于: 2006年03月26日 17点04分点击： 3366

材料：大虾6只，荸荠5个，鸡蛋一个，生粉少许，盐，糖，酱油，鸡精，胡椒粉，芝麻油

做法：

1、大虾去壳，去头尾，剥成虾仁，去除肠线，洗净，剁成虾泥,荸荠去皮，切成碎末备用

2、将虾泥，荸荠末到入大碗中，打入一个鸡蛋，加少许生粉搅匀，再加入少许盐、糖、酱油，鸡精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味，成糊状

3、平底锅刷少许油，待热后，用勺子舀少量面糊，在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可

小贴士：

1、生粉不要加太多，少许就好（图片里的生粉多了，实际我才用了一半），因为虾泥已经有粘性了，加太多吃起来会觉得只有面没有虾的感觉

2、根据个人喜好还可以加入葱，香菜，香菇等材料，让虾饼的内容更加丰富~

3、如果虾太少也可以适当加入点猪肉馅进去~~

香香的鲜虾饼，加入了荸荠，吃起来口感特别好的说~~~