自己来DIY做比萨啊~~~~
发表于: 2006年02月21日 03点06分 点击： 2754
饼皮原料]自发粉 鸡蛋一个 牛奶200ML 黄油一小块
[馅料]培根 胡萝卜 玉米粒 磨菇（我用的是罐头的） 黑橄榄 黄椒 红椒 洋葱 豌豆
[调料]意面酱料（自已熬更好） 芝士 辣椒汁 芝士粉 黑胡椒粉 盐 橄榄油
[做法]先做饼皮
1，黄油化开打入鸡蛋再加入少许面粉调匀；
3，倒入少量的温牛奶（30度左右有利于发面）调匀；
4，如此反复加牛奶加自发粉，每次都加入少量的直到牛奶都用完揉成面团，面团不要太硬
5，自发粉说明书上说把面团静置一小时左右让它发酵，大概现在天冷不容易发酵，我用了个60度左右的热水袋放在装面团的盆下面然后用大毛巾包起来也用了快两小时才发起来
趁等面粉发的这段时间可以处理馅料
把所有蔬菜洗净，红椒、黄椒一半切细圈一半切丁、洋葱一半切细丝一半切细圈，黑橄榄切细圈，磨茹切片，培根也是切片，胡萝卜切丁；
下面就可以开始做比萨了：
1，发酵好的面团擀成所需要的大小，要中间薄周围厚这样比萨才会有边，烤盘上刷一层橄榄油，放入擀好的饼皮；
2，用叉子在饼皮中间戳些小孔，这样饼皮受热就不会鼓起来而不平整。
3，在饼皮上涂上层意面酱，再根据个人口味撒点盐和黑胡椒粉
4，在饼皮上放上之前处理好的各种蔬菜和培根，这个根据个人爱好我喜欢放的漂亮点；
5，可以再放点意面酱料或者撒点盐；
6，最关键的步骤就是最后在比萨上放上大量的芝士丝（我买的是现成的，不然要先把芝士刨成丝才行），越多越好吃。
9，烤箱200度预热，放入烤盘，200度上下管加热20分钟，等待中……
10,等到比萨饼边鼓起变黄,(可以用筷子戳一下饼边面不粘筷子就说明饼已经熟了)芝士也化了就可以了,香香喷喷的比萨出炉了
我就烤的时间短一点这样下次吃的时候再烤一下就刚刚好了,所以饼边看起来就不是那么黄了.
看看丝丝很长吧,诱人吧!
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七嘴八舌:
自己做可是材料太多了，呵呵！
所以本人决定试行好帖置顶若干天（约3-6天）。特此发小红花一朵以资鼓励，感谢楼主的分享
不过为了吃~~~一切都是值得的~~~