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桔香红烧鲫

配料:鲜活鲫鱼一条(400克),葱白10克,白糖25克,腌桔50克(去核,擦烂)、醋精数滴、生油、生粉、盐、生抽适量。
做法：1、鲜活鲫鱼劏好洗净，用少许精盐擦拭鱼身，晾干。
    2、烧红铁锅，下生油，煎至两面黄色，下葱白、白糖、腌桔醋精，稍烧后加生抽（少许），清水300克，加盖，转中大火烧5分钟，转小火5分钟，揭盖，加湿生粉3克，味粉（少量），不用加盖烧3分钟，仍有芡汁时上碟。

七嘴八舌:

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