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美食嘉年华之我的青椒王子（转）

青椒是一年四季里陪伴我最久的蔬菜之一。
我把红色性感的番茄比喻为公主，那么，青椒，当之无愧就是王子。
虽然这种比喻有点牙酸。
在平淡无常的流年里，也算为自己制造一些童话痕迹。


读书时，到月底总是捉襟见肘。
我喜欢和毛毛一边吃馒头一边幻想将来：如果你有钱了，最想吃腻什么？
那个时候的答案，不是现在的“豆浆买两碗，喝一碗，扔一碗。”而是：青椒肉丝。
希望这道被我们认定为人间美味的菜能够被吃腻，但恐怕到那时，大家都是抱着龙虾睡了


现在的我没有顿顿龙虾，餐餐燕窝，但是青椒肉丝真的吃得不爱了。
因为不喜欢现在的猪肉的缘故，不过，青椒，始终是我最亲密的伙伴。
崇尚健康的我，清楚的知道它所蕴涵的维生素和纤维素以及微量元素等等。
每次在超市拿起一盒时，好像看到这一切的好处都写在了绿色表面。


公公从美国回来，去买了青椒，切了就吃，我们都很惊异——此青椒非彼青椒。
抗议间也跟着生吃了一块，感觉像呼吸到新鲜空气一样，那种熟悉的辣口感也显得有了生气，活泼起来了。
这样的生吃青椒，作为一种体验，不妨一试。
就像淑女醉酒一样，大醉一次，找个踏实的肩膀，痛哭一场，完了眼泪一抹，嫣然一笑，人家仍然拿你当淑女。
如果醉酒成了家常便饭，那就有违淑女称号，明里暗里，大家只会叫你酒鬼。
这个称谓已经消去了你的性别，你的做人彻底失败。


所以我在这里向大家隆重推出的，是关于青椒的另一种做法。
快捷、简单，关键一点是纯手工，不沾刀具。
碳烤手撕青椒。
其实是没有碳的，用微波炉，青椒三五只，不用碗不用碟，散于微波炉玻璃托盘上，中火三分钟，取出来，入碗。
这个时候，它变得温暖而柔弱。于是就用芊芊十指把一朵青椒分成几小朵，千万不能用刀切，否则沾上金属的腥味。
施以少量油和盐，则大功告成。


毛毛要来看我，我们已经阔别十二年，我决定做碳烤手撕青椒给她吃。
做一大碗，纯吃、拌皮蛋、拌碎米榨菜、沾千岛酱。
对了，我们还要听齐豫，听“有人说高山上的湖水，是藏在地球表面的一颗眼泪。”
我们相信，那是一颗开心的眼泪。
因为我们终于又在一起了，并以这种方式，会晤了我们的王子。

七嘴八舌:

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