教阳光晴子做红烧鱼
发表于: 2005年12月15日 10点50分 点击： 2641
嘎嘎。鱼是我最爱吃的一道菜了，并且，只喜欢吃我自己做的鱼，每次请客，我都会拿出我的这手绝活哦（朋友们吃过赐之为“绝活”），所以，我决定拿出来跟朋友们一起分享，如果有兴趣的，下面，本人就开课啦：
一：红烧鱼
材料：半斤重左右的鲫鱼一条
辅料：青辣椒三个、蒜头二、三个（用刀切碎）、生姜（切碎）、小尖辣（切碎）、八角（一个）之后就是油盐酱醋糖；
做法：把开火把锅烧热，然后倒入食用色拉油，量以能把你买的鱼放进去正好淹到他的底面为止，同时放入少许的盐（这了鱼的表面也有味道）等油烧热之后，放入少许刚刚切碎的蒜头生姜小尖辣八角，然后把鱼放进热辣辣的锅里，大火煎不过要注意不要把鱼煎焦了，可以提起锅把，把鱼全身都煎遍，一到二分钟后，快速把鱼翻个身，这样二边也兼顾到了，二分钟煎过之后，感觉鱼儿有些头尾卷卷的了，就可以放入水了，量以把鱼浅浅的盖住为宜，此时放大火，加入盐、刚刚切碎的蒜头生姜小尖辣、再放少许酱油，醋，和白糖，这个比例大家要调好哦，放完之后，把锅盖盖上，大火烧上八到十分钟不等，之后，再把锅盖打开，放入辣椒，小闷一会，即可！（烧的过程中，不要把鱼在锅里炒来炒去的，最好不要动）丝丝，这时候，一顿美味的红烧鱼就出来喽！如果喜欢辣的朋友，可以多放点小尖椒。
两点见意
1，鱼杀好洗干净后要控一控水，然后用盐抹在内外码味，如果鱼大，可以把肉厚的地方拉一条条的刀口，以便吃入味，这在行话中叫码底味。
2，起锅后加点香菜和小葱，好看又好吃，呵呵
七嘴八舌:
美食发完了再发一篇美文吧。版主看在我发的那么苦的份上不要删哦！
此篇谨献给我最爱的阳光
有一种信仰：爱情。
有一种引力：缘分。
有一种梦想：执子之手，与子携老。
来去匆匆的缘分，指引着我信仰了爱情，并梦想着与她执手携老的未来。
我怀着对爱情的梦想，在青山绿水间，
寻找着一棵小树，一朵梨花
寻找着一种火树银花般的爱情，夜夜无眠。
我要找到她，我要告诉她
我不再是如风男子，我不要缘聚缘散
我不要我们的爱情像流沙，淹没我们的梦想。
我不要时钟的嘀嗒，流逝我们的信仰。
我要告诉她，我不再是随风男子，
任风带我停停走走，徒留思念的遗憾与悔恨的伤痛。
我要找到那一棵小树，那一朵梨花
我要我们的爱情萦绕于青山绿水间.
一同感受阳光风雨，观赏迤逦彩霞
一同饮着清晨露珠，目送火红晚霞。
一个幼稚的梦想，想要逃避喧嚣俗世的渴望
闲暇时我把曾经的幼稚偷偷拿出来观赏了一次。
记得在我最艰难，在我思念最深苦的时候
总是想要用单纯的思维化开恼人的苦恼。
想这可能仅仅是一掠而过的清风
未曾想会把花的香，叶的诉语留在心里，久久回旋。
想起迎着温暖阳光，醒在你的芳香，温馨在你的目光
快乐在你的胸膛，忧伤在思念你的时光。
无意中拨弄的花蕊盛开在心房，绚丽在我前进的路上。
不知何时，我变得自私，我只想你的艳丽只灿烂在我的眼中。
想你的每一个晚上，飞翔在幻梦晴空。