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用水泡好了，拿来和鸡一起煲就行了，，

真的吗？还有其他的方法吗？我不太喜欢这么个吃法．不过还是谢谢了．姐妹们帮帮忙！！！

凑巧前几天还在和人说起鱼翅呢。记得说要先将鱼翅用凉水泡至少3天（还有人说要泡7天的），需半天一换水，否则临时泡的鱼翅是很硬的哦~

菜品名称：黄焖鱼翅
菜品分类：谭家菜
制作原料：水发黄肉翅，鸭子，老母鸡，干贝，熟火腿，精盐，白糖，绍酒，葱段，姜块。
制作方法：用凉水和热水反复泡，煮，刮，剔黄肉翅，将鱼翅泡透发透，剔净表面的细沙和残存的烂肉，硬骨，洗净直至毫无腥味，并要保持翅形的完整，在锅里先架放四根竹筷，再放上竹箅子，将水发好的鱼翅放在上面，鱼翅上再放一个竹箅子，将开膛洗净的整鸡，整鸭及干贝，金华火腿等料放在其上，加入清水，先在旺火上烧沸，再在微火上炖3－4小时，取出鸭子，再加入少许开水继续炖2－3小时，以炖烂鱼翅为度，然后取出鸡炒锅置旺火上烧热，放入鱼翅，火腿末和少许原汤，烧开后加入料酒，白糖，精盐，煮15分钟后盛入盘中，淋入原汁即成。
菜品特点：鱼翅软烂味厚，金黄透亮，汁浓糯滑，浓鲜不腻。

因为不知道你的是排翅还是散翅以及加工程度，针对每一种鱼翅都有不同特色的做法。建议你看一下这里，有很详细的分类的：
http://www.foodno1.com/happaykitchen/feature/sharkfin/sharkfin.htm

怎么看不了呀．

那个网页有点慢哦。。要多等一会。实在不行的话你GOOGLE一下：鮑參翅肚篇，好像第2条就是了。