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以前我也有啤酒鸭的配方,现在丢了,记不清了,你可以上网查查,应该会有的噢@

啤酒鸭
材料：鸭子一只。
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜。
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒。

做法：
1）把鸭子切块用水煮一下
2）把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
3）鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。
4）将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜。现在基本大功告成，不过要换个火锅继续煮...可以先吃萝卜和配菜。
5）换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。

以上是抄来的方子，我家烧啤酒鸭没这么麻烦，不放萝卜、芹菜，更不会放香菜和辣椒。基本上就是鸭子下去后放调料和啤酒一瓶烧到水干OK。

我家的做法步骤和做普通的鸭子差不多就是把料酒换成啤酒 加上大葱就可以了

我老公会做