杏仁粉的做法谁知道??

发表于: 2005年11月11日 15点26分      点击: 13476
市面上有杏仁粉卖 但是我想自己做的应该会更好更纯 但是我不知道应该怎么做 请教各位JM 怎么让杏仁粉直接泡就可以了吃了??
作者:猫依

七嘴八舌:

#1 猫依05-11-12 22:40:46说道:
为什么没有人知道啊 难道斑竹你也不知道吗??
#2 marymx05-11-13 20:40:33说道:
MM,被你问倒了~~~呵呵
如果我没有了解错的话,应该是把杏仁直接磨成粉就可以吧,如果用手比较累,可以用搅拌机~~~ 不过可能没有工厂磨的那么粉碎...

我查倒工厂里是怎么做的: 经去皮、去毒、磨浆、浆渣分离、喷雾干燥等工艺制成的粉末状制品

看来其实挺复杂的~~~~
#3 猫依05-11-14 13:55:24说道:
什么???JJ 你不是开玩笑吧???家里怎么喷雾干燥呀 好JJ再多告诉我一点容易又方便的啦 谢谢啦
#4 猫依05-11-14 13:59:30说道:
我就是用买来的甜杏仁 已经去皮了 就是曲奇饼干上的那样 然后用搅拌机磨碎 吃的时候会有颗粒 而且要煮 好麻烦又不好吃……唉……悲伤的脸
#5 marymx05-11-14 15:33:35说道:
MM~~~ 那个工厂的做法啊~~自己做是有难度的.
我有个小建议啦,你去买生杏仁回来,把皮去掉,然后在铁锅里炒一下,我个人觉得不要放油,主要是把它炒熟了, 像炒瓜子一样,注意火候不要焦了就好.

然后拿出来,冷却后,先用搅拌机,然后用擀面杖使劲磨,那样应该就可以空口吃了.其实我不知道你用没用过一种搅拌中药的石头锅子,很重的,还有一个配套的石锤子,用那个可能要比用搅拌机和擀面杖来得好,虽然很累人......
#6 猫依05-11-14 21:03:47说道:
知道了 就是药店砸药的那个吗 好我试试 我楼下的药店里是铜的 不是石头的
#7 失落的小鸡06-07-31 13:37:45说道:
微笑的脸在家里可以做,但杏仁含油量比较大,做出的粉不会很细的,如果需要纯粉可以找我 啊,绝对让你满意,100%纯粉价格给你优惠
#8 失落的小鸡06-07-31 13:38:56说道:
我的QQ是171284497,电话13832128839,
#9 何路雪06-07-31 14:52:12说道:
红心杏仁粉的制作
选择饱满、粒大、无霉变虫蛀的苦杏仁,除去泥沙、碎核等杂质。将苦杏仁放人温水中浸泡16~18小时,捞出后在开水中煮10分钟,冷却后搓去杏仁皮。把杏仁放入冷水中浸泡4-5天,每天换水3~4次,直至杏仁没有苦味为止。捞出杏仁沥干水分,在烘箱内烘干,然后磨碎并过150目筛,得到杏仁粉。

不过我也建议你还是用买的比较好。做起来需要不少专业工具。

红心对了,再附个杏仁豆腐的做法给你,虽然看上去很烦琐,但家庭制作还是可行的,它里面有详细的杏仁酱制作方法,也许能给你点灵感。
巧做冰凉杏仁豆腐
http://www.yinhan.com.cn/newweb/zhizuo/ShowArticle.asp?ArticleID=4141
#10 瑞儿07-06-13 19:03:24说道:
一直闻不来杏仁的味道

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