杏仁粉的做法谁知道？？

发表于: 2005年11月11日 15点26分点击： 13628

市面上有杏仁粉卖但是我想自己做的应该会更好更纯但是我不知道应该怎么做请教各位JM 怎么让杏仁粉直接泡就可以了吃了？？

作者:猫依

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七嘴八舌:

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#1 猫依于05-11-12 22:40:46说道：

为什么没有人知道啊难道斑竹你也不知道吗？？

#2 marymx 于05-11-13 20:40:33说道：

MM,被你问倒了~~~呵呵
如果我没有了解错的话,应该是把杏仁直接磨成粉就可以吧,如果用手比较累,可以用搅拌机~~~ 不过可能没有工厂磨的那么粉碎...

我查倒工厂里是怎么做的: 经去皮、去毒、磨浆、浆渣分离、喷雾干燥等工艺制成的粉末状制品

看来其实挺复杂的~~~~

#3 猫依于05-11-14 13:55:24说道：

什么？？？JJ 你不是开玩笑吧？？？家里怎么喷雾干燥呀好JJ再多告诉我一点容易又方便的啦谢谢啦

#4 猫依于05-11-14 13:59:30说道：

我就是用买来的甜杏仁已经去皮了就是曲奇饼干上的那样然后用搅拌机磨碎吃的时候会有颗粒而且要煮好麻烦又不好吃……唉……

#5 marymx 于05-11-14 15:33:35说道：

MM~~~ 那个工厂的做法啊~~自己做是有难度的.
我有个小建议啦,你去买生杏仁回来,把皮去掉,然后在铁锅里炒一下,我个人觉得不要放油,主要是把它炒熟了, 像炒瓜子一样,注意火候不要焦了就好.

然后拿出来,冷却后,先用搅拌机,然后用擀面杖使劲磨,那样应该就可以空口吃了.其实我不知道你用没用过一种搅拌中药的石头锅子,很重的,还有一个配套的石锤子,用那个可能要比用搅拌机和擀面杖来得好,虽然很累人......

#6 猫依于05-11-14 21:03:47说道：

知道了就是药店砸药的那个吗好我试试我楼下的药店里是铜的不是石头的

#7 失落的小鸡于06-07-31 13:37:45说道：

在家里可以做，但杏仁含油量比较大，做出的粉不会很细的，如果需要纯粉可以找我啊，绝对让你满意，100%纯粉价格给你优惠

#8 失落的小鸡于06-07-31 13:38:56说道：

我的QQ是171284497，电话13832128839，

#9 何路雪于06-07-31 14:52:12说道：

杏仁粉的制作
选择饱满、粒大、无霉变虫蛀的苦杏仁，除去泥沙、碎核等杂质。将苦杏仁放人温水中浸泡16～18小时，捞出后在开水中煮10分钟，冷却后搓去杏仁皮。把杏仁放入冷水中浸泡4-5天，每天换水3～4次，直至杏仁没有苦味为止。捞出杏仁沥干水分，在烘箱内烘干，然后磨碎并过150目筛，得到杏仁粉。

不过我也建议你还是用买的比较好。做起来需要不少专业工具。

对了，再附个杏仁豆腐的做法给你，虽然看上去很烦琐，但家庭制作还是可行的，它里面有详细的杏仁酱制作方法，也许能给你点灵感。
巧做冰凉杏仁豆腐
http://www.yinhan.com.cn/newweb/zhizuo/ShowArticle.asp?ArticleID=4141

#10 瑞儿于07-06-13 19:03:24说道：

一直闻不来杏仁的味道

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