求助＂啤酒鱼＂做法！

发表于: 2005年11月20日 15点59分点击： 3974

我是想知道非常非常简单的啤酒鱼的做法！
我找到的菜谱里，写的都比较复杂还要什么八角什么什么的！

请问姐妹们，有没有比较简单的做啤酒鱼的方法！

就像我做可乐鸡翅一样．．．．可鸡翅放到可乐里煮啊煮啊的就可以吃了．．．呵呵．．

谢谢！

作者:小谷子米粒

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七嘴八舌:

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#1 marymx 于05-11-20 17:14:57说道：

我给你找了一个比较家常的啤酒鱼做法.你参考一下把,有些香料可能是没发省的,去掉可能味道就有点不正了.

主料：鲤鱼
辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝
调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉

烹制方法：
1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用；

2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。

特点：清淡适口，香鲜醇厚。
这个应该比较简单得,MM参考一下把

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