教你包四喜蒸饺。。DIY。。

发表于: 2005年10月24日 14点57分      点击: 3349
四喜蒸饺
  取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。

  所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
附件1
作者:我是騙子——丫頭騙子

七嘴八舌:

#1 marymx05-10-24 14:59:26说道:
好想吃啊~~~~
#2 我是騙子——丫頭騙子05-10-24 15:01:34说道:






下面是:各种外国饺子的做法和吃法(相关介绍)



朝鲜饺子


  以牛肉为馅,并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒,包的饺子是半月形站着。


  越南饺子


  以鱼肉为馅,在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋,包的饺子却与朝鲜的饺子相反,一个个仰面朝天躺着。


  俄罗斯饺子


  俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精,但他们还在饺子馅中加一些辣椒末,而且包的个头大,他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过,喝煮饺子汤是第一道菜,吃饺子和是第二道菜。


  印度饺子


  用料、做法与俄罗斯饺子近似,只是个头还大,但不是煮着吃,而是烤着吃。  


  墨西哥饺子


  他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅,饺子皮不是擀的,而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮,而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮,吃罢饺子再喝汤,“原汤化原食”。


  意大利饺子


  馅与中国的大异,干酪、洋葱、蛋黄是主料,有时也加一些菠菜、牛肉;另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料,主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。他们包饺子是把面压成一长条,一勺勺放好馅,在面的边缘沾上水,再用同样的一条面片合在一起压好,然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国人一样。


  匈牙利饺子


  馅严格说来是果酱,连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的土豆泥,还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐,时还要裹上炸好的面包茸。

#3 轻舞雪05-10-24 18:17:00说道:
不错~~
#4 marymx05-10-25 10:56:20说道:
东北是不是有一种LAO BIAN 饺子?我是听说过,没吃过,据说挺出名,但是比较油~~~
#5 我是騙子——丫頭騙子05-10-25 14:25:17说道:
不太清楚哦。。。东北??目瞪口呆的脸目瞪口呆的脸没去过。。。

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