西红柿怎麽做才好吃阿...

发表于: 2005年10月18日 15点03分点击： 3649

西红柿怎麽做才好吃阿..!
告诉莪步骤....
3q3q..!!!!!!!!!!!

作者:～⒐⒋靉祢、

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七嘴八舌:

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#1 marymx 于05-10-18 17:37:40说道：

最最简单的方法而且特别适合夏天吃的是凉拌番茄.步骤很简单,把番茄洗干净切成块~~ 然后放在碗里面,直接在上面撒白糖,然后就放进冰箱,过一段时间就可以直接吃拉~~
还有就是做番茄鸡蛋,番茄蛋花汤~~都是比较简单的方法.

#2 何路雪于05-10-18 17:45:37说道：

番茄是最容易做的菜之一哦。我很喜欢番茄的~
比如我每天都吃的番茄蒸蛋，因为最省力不花时间而且营养还行：
1）鸡蛋2个打入碗里加1小勺盐搅匀，兑入小半碗冷开水后再搅拌均匀。
2）番茄1个去皮去籽切成小丁，让入蛋液中。
3）上锅蒸10-15分钟就可以了~

等会我要烧番茄炒牛肉。牛肉先用酒腌半小时，番茄去皮去籽切块，小葱切末。
然后起锅下牛肉炒到变色半熟捞起。锅里放少许油、番茄酱、番茄丁，一起炒到番茄丁呈果酱一样的羹状，下牛肉和小葱炒到熟，撒盐、鸡精，起锅。

然后夏天我家常常烧的汤，感觉挺消暑的。
1）土豆切片用冷水冲干净
2）咸菜丁下油锅炒一下（买的超市那种小包咸菜的话也炒一下有油好吃，不过时间要短，否则会老）
2）把土豆扔进咸菜锅里，倒开水浸没，放鸡精和扁尖（扁尖要洗干净撕细一些），开火烧大约20分钟（喜欢土豆脆一点的话时间减少一些，自己感觉吧）
3）把去皮去籽的番茄放进汤里，加盐（如果扁尖很咸的话请适当减少盐量）。烧到滚就可以起锅了~

还有么。。打字有点麻烦，炒点食谱给你看吧~我都照着做，挺实用的

番茄冰
原料：番茄500克，白糖100克。
制作：①选新鲜、成熟番茄，洗净后切小块，加入白糖拌匀，腌两小时（或加热致沸），待腌出汁备用；
②将其放入冰格内，置冰箱中冷冻成冰块即可。特色：色泽鲜红，酸甜可口，生津开胃，促进食欲。

番茄豆腐汤
材料
番茄……30克
嫩豆腐……70克
做法
1.将番茄置于滚水中烫过，取出剥除表皮。
2.将去皮的番茄切成小碎丁状。
3.将嫩豆腐切成小碎丁状。
4.将番茄与嫩豆腐置于滚水中，煮开3分钟后熄火。

番茄煎蛋汤
【原料】鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
【制作过程】
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。

#3 何路雪于05-10-18 17:53:46说道：

如果你要复杂的番茄菜也有，不过番茄煮久容易失去形状，于是就变成了辅料番茄酱。但是番茄加热后的营养要比生吃更好，因为番茄中的茄红素存于细胞壁内，通过加热后才能有效破坏其纤维结构，使其中的最有价值的营养素茄红素得以释出，为人体吸收。　　一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
此外还有一点，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，但是越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。所以吃点酸的比较好~

#4 ～⒐⒋靉祢、于05-10-19 07:27:35说道：

那來月经可以吃嗎..酸的..莪都不敢吃阿..買回來又卜會做..切好勒又倒勒..怕做得難吃..
莪前幾天做過..難吃s!勒..每天做饭的时间就是莪蕞煩恼的時後勒..!

#5 小公主于05-10-19 12:14:00说道：

如果你实在不喜欢吃番茄，那就不要勉强了，怎么烧都没用的
如果你不是讨厌吃番茄，那么就干脆生吃好了。

#6 ～⒐⒋靉祢、于05-10-19 12:41:22说道：

莪卜讨厌吃番茄..但莪也卜是很喜欢吃番茄..本來想買番茄做汤..但是回到家里..卜知道怎麽做..莪暈s!..切好勒又倒勒..怕做得難吃..
那來月经可以吃嗎..酸的..莪都不敢吃阿..那來月经可以吃嗎..酸的..莪都不敢吃阿..那來月经可以吃嗎..酸的..莪都不敢吃阿..那來月经可以吃嗎..酸的..莪都不敢吃阿..那來月经可以吃嗎..酸的..莪都不敢吃阿..

#7 轻舞雪于05-10-19 17:26:54说道：

我喜欢吃西红柿~~我觉得不管怎么吃都好吃啊~~

#8 marymx 于05-10-19 19:26:27说道：

月经来可以吃番茄的,放心吧,如果你不喜欢吃酸的,就买点相对熟点的番茄,有一些品种会比较甜适合空口吃的.
如果还是觉得番茄酸,建议可以在菜里放点糖,比如我做番茄鸡蛋都放糖,味道一定好吃的.
月经来的时候只要注意尽量不要是生冷食物就OK了.

#9 ～⒐⒋靉祢、于05-10-19 22:49:34说道：

喔喔..!知道勒..谢谢阿..

#10 红脸蛋儿于05-10-21 10:38:55说道：

柿子烧豆腐
柿子是北京人对番茄的叫法。此菜红白相映，咸鲜微酸，软嫩适口。
　　原料　番茄150克，豆腐2块，盐5克，味精2克，白糖5克，葱花3克，植物油50克。
　　制法　①番茄用开水稍烫，剥去外皮，去籽，改刀切成西瓜块。豆腐切成2厘米见方的大丁，放入开水锅中焯一下捞出备用。②炒锅上火，放入油烧热，先放葱花炝锅，随下番茄块，炒透后下入烫好的豆腐，加入盐、味精、白糖，烧片刻入味即可出锅。
　　说明　番茄必须煸透才能出红油，色才艳丽。放白糖一是提味，二是压酸

#11 ～⒐⒋靉祢、于05-10-21 12:28:23说道：

暈..复杂..

#12 粉粉姬s 于05-10-22 21:47:47说道：

我一天一個...聽說可以減肥..

#13 何路雪于05-10-22 22:18:58说道：

说起来我刚认识BF的时候发现他几乎是连碰都不碰番茄的，但是我很喜欢番茄啊~于是问清楚他其实是讨厌番茄的生腥味和酸涩味后，为了让他也喜欢吃番茄，我试了不少回，后来发觉只要番茄把皮和籽都仔细去干净，这样一来就不会很酸很腥，烧的时候按照菜的需要注意下锅的时间也很重要，比如烧汤如果放早的话番茄是没味道了但是汤会出现番茄生味，所以尽量在快起锅前5分钟下去，或者把番茄用油和糖加少许番茄沙司炒过这样也会很容易接受。现在连他都开始喜欢吃番茄了，也算是一大改造，呵呵~

#14 ～⒐⒋靉祢、于05-10-24 06:43:15说道：

沙司.?

#15 marymx 于05-10-24 07:14:49说道：

沙司就是SAUCE,就是番茄沙司就是番茄酱~~

#16 蓝玫瑰于05-10-24 09:20:49说道：

我教你一个包你没吃过的：就是西红柿襄鸭鸡黄。把西红柿切片，选中间的部份，那囊洞够大的。把鸭鸡黄压扁，襄在里面，一般都是三个孔吧，襄完之后再像炸鸡亦一样沾点面份，在油锅里炸一炸，然后再在西红柿上加点冰花梅酱，是酸酸甜甜的，好好胃口的啊。试试吧。我吃过不错

#17 何路雪于05-10-24 14:27:00说道：

恩，番茄沙司在超市里都可以买到，类似番茄酱，不过个人感觉2者单从口味上而言也是有区别的。再严格来说，它们其实是2个概念，讲的通俗一点番茄沙司比番茄酱中所加的调味料要多，比番茄酱更适合直接蘸食，而番茄酱更接近原汁原味一些，一般只用于烹饪。
我个人喜欢用番茄酱做古老肉之类的菜，因为这样的菜本身主体是肉，番茄是辅料因此不需要太花俏的装饰，用纯正的番茄酱来衬托即可。
而番茄沙司因为里面已经含有很多调味料比如盐、胡椒、蒜茸等等，所以想单纯地炒番茄，以番茄为主题的菜的时候加下去很适合，因为这样口味不会太单调，也避免了自己去切N多的配料来调味。

#18 marymx 于05-10-24 15:01:58说道：

兰玫瑰你推荐的我还真没吃过,下次一定要实验看看,对了,鸭蛋黄是指熟的吧?

#19 ～⒐⒋靉祢、于05-10-25 15:59:46说道：

囊..???卜懂..鸭鸡黄是什麽...卜懂..好复杂..
番茄鸡蛋汤會有一穜腥味..要加點什麽配料才沒有腥味阿..或者怎麽煮才沒有腥味..

#20 marymx 于05-10-25 17:45:26说道：

试着把番茄先在油里炒一下,再做成汤,你试试看还有没有腥味~~~

#21 ～⒐⒋靉祢、于05-10-25 19:28:24说道：

抄番茄..???
好卜好吃滴..???????

#22 沉沦零度于05-10-25 20:51:23说道：

蕃茄卤豆腐好吃!!

#23 ～⒐⒋靉祢、于05-10-26 06:27:40说道：

怎麽做?

#24 marymx 于05-10-26 15:14:15说道：

MM,好吃不好吃见人见智了，有人喜欢吃,有人不喜欢,你要知道好吃不好吃,你还得自己尝试看看~~作饭就是不断尝试的过程的说~~

#25 BIRTHDAY 于05-10-27 06:41:02说道：

发觉楼主的问题真的很多。。。每个版块都有

#26 ～⒐⒋靉祢、于05-10-27 07:11:58说道：

晕..卜懂嘛..问题是多勒点..

#27 蓝玫瑰于05-10-27 14:36:51说道：

94爱你，鸭蛋黄就像鸡蛋一样的蛋罗。熟生都可以压扁的啊。MARYMX

#28 ～⒐⒋靉祢、于05-10-29 22:20:44说道：

楼上...我还是不知道你说什么..!

#29 盈盈东东于05-10-31 14:19:00说道：

西红柿炖豆腐，我得最爱，味道不错

#30 ～⒐⒋靉祢、于05-11-04 01:14:53说道：

怎麽炖丫..教教莪..

#31 Melody 于05-11-04 05:37:02说道：

I love tomato too~

#32 巧克力莹于05-11-04 15:51:16说道：

西红柿好象不管怎么吃都不要生吃，因为生吃，倒是营养不能很好的吸收。要熟了才好。我在书上看的哦

#33 ～⒐⒋靉祢、于05-11-05 17:07:31说道：

莪现在也蛮喜欢吃的..

#34 粉粉姬s 于05-11-05 22:37:15说道：

沙律好食吖..

#35 ～⒐⒋靉祢、于05-11-06 03:10:38说道：

番茄沙律..?
未食过..

#36 lingling的水果篮子于05-11-10 22:13:39说道：

西红柿炖排骨是经典哦

#37 94靉祢于05-11-11 00:44:25说道：

暈s!..看來一個番茄還能做好袳東西喔..

#38 青霉素于05-11-15 19:57:51说道：

番茄怎么做成番茄酱啊?

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