板栗烧肉……^&^

发表于: 2005年10月17日 17点27分点击： 1757

原料：

    板栗、猪五花肉块
调味料：

    糖、酱油、蚝油、料酒、葱、姜

做法：

    1.板栗去壳、皮。

    2.猪五花肉洗净，切块，在开水锅焯过水，捞出，再洗净。

    3.将洗净的板栗、五花肉放入锅，加水（没过各原料）、酱油、糖、料酒，盖上锅盖烧开，改中火继续煮至水剩三分之一时，去锅盖，开大火，加蚝油，并调整好口味，收汁装盘。

PS：板栗先去壳，然后放在水中煮开，再用冷水冲凉。这样容易将板栗肉外面的皮给剥去。五花肉在焯水的时候要放葱、姜，可以不放料酒。^-^