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超市买酒酿一包扔下锅煮开，放小园子一包，就是酒酿园子。爱甜的可以再加糖。里面还大可以放水果丁和红枣之类的东西。

酒酿蛋就是酒酿煮开后扔个鸡蛋下去搅搅。。酱紫。

再找点食谱（不是我写的，我没烧过，不过看着挺补）：
酒酿蒸鸡
嫩鸡一只，酒酿汁100克，葱段20克，姜片若干，绍酒1汤匙，盐适量，味精少许。1、把鸡收拾干净，剁去脚爪，放入开水锅中烫去血水，捞出后用清水洗净，放入容器，加清水少量、绍酒、酒酿汁、盐、葱段和姜片，入蒸锅蒸至鸡肉熟烂，去掉葱段、姜片，将整鸡放入大碗中待用。
2、随即将适量蒸鸡的汤，加入少许味精烧开，浇在鸡上即可。
Dawnrain: 一定要选用新鲜的嫩鸡；酒酿汁在超市很容易买到，我用的是北京“谷丰园”的“江米甜酒酿”；不去掉葱段、姜片也可；此菜可用鸡翅、鸡腿制作，但略显油腻；若用鸡粉代替味精更好。


酒酿樱桃
【主料辅料】
鲜樱桃250克，酒酿75克，鲜豌豆10克，白糖2oo克，糖桂花0.5克，
【烹制方法】

1.樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整。酒酿用筷子搅散。豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水。
2.炒锅置火上，舀入清水600克，烧沸，放入酒酿搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面浮沫，离火，倒入汤碗内即成。
【工艺关键】

1.要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻。
2.沸后撇净浮沫，汁清见底。
【风味特点】
1，樱桃又称含桃。其品种甚多，有朱樱、紫樱等。酒酿樱桃作为高档宴席的甜菜出现，一为应时，二为醒酒，深得食客的欢心。因为此菜配以鲜豌豆，恰似玛瑙(樱桃)、翡翠(豌豆)、碎玉(酒酿)融为一体。
2.此菜红、绿、白三色相映，甜如蜜汁，糯香微酸。


酒酿银耳
一、原料：
1.主料：银耳15 克，酒酿60 克。
2.调料：白糖250 克。
·二、制法：
1.银耳用温水泡透，去掉杂质泥砂，再用开水泡发，用开水汞一下，捞
出放入钵里，加水蒸烂后加白糖。
2.取出蒸好的银耳到人锅内，加入酒酿烧沸，撇去泡沫，盛入碗内即成。
按：银耳又名白木耳，含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素日等营
养成分，具有滋阴润肺、养胃生津等功效。酒酿为糯米和酒曲酿制而成，性
味甘辛、温。具有益气、生津、活血、发痘的功效。二者组成此食品，具有
滋阴益气、润肺生津的功效。可治疗于咳少痰、喉千痒、痰中带血、口干渴、
大便于结、痰火便血等病症。健康人食之，补充营养，强健身体，泽肤健美。

酒酿糖心蛋
材料
鸡蛋......1个 姜泥......1小匙 甜酒酿......1大匙

调味料
红糖......1小匙

作法
1.蛋打入清水中煮熟备用。
2.将300水煮开，加入甜酒酿、糖和姜泥煮1分钟，然后加入煮好的荷包蛋即可。

☉酒酿甘温，补气血，易消化。

都好好吃啊！我这没有酒酿买，谁知道怎么样diy啊

超市里卖牛奶的隔壁好像都有酒酿啊~~小盒子的。
DIY的话貌似需要甜酒药，我觉得这个东西到是不知道上哪里去买。。。
不管怎样，给你找了个方子（转载滴）：


做米酒（酒酿）并不是很困难的事情，但要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什幺地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎幺保温，自己形成了一系列的操作规律就好办了。
前提条件：
1、做米酒的前提是要有好的酒曲（如安琪甜酒曲）。
2、米酒要在30度左右发酵，所以制作米酒要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节，或者自制的恒温室。
步骤：
1、将糯米（浸泡后）蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、将适量的酒曲和米饭拌匀，装在一个容器中，表面压平，中间扒窝；
3、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；
4、大约发酵24--36小时，米酒即可制成。
心得：
1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。
2、发酵中途（12小时、20小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味，应保持温度继续发酵。
3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，不能再食用。
4、用普通的大米做米酒，效果也不错。

还有这个，你自己点了看吧~~我有点没耐心贴。。真的挺详细的

酒酿制作全过程（一）
http://www.cooknotes.net/modules/myalbum/photo.php?lid=278
酒酿制作全过程（二）
http://www.cooknotes.net/modules/myalbum/photo.php?lid=279

谢谢何路雪的帮忙！！
to velvet,可以试试在网上购买吧，我们这边超市都可以买到，而且不贵。

她们说的酒酿就是南方人说的甜酒，北方人说的醪糟

各地的菜场，超市，都不买的，大可不必在网上购买．做酒酿园子：１．取酒酿适量，加水（可稀可稠，看个人口味）放火上加热，２，把糯米粉，取适量，加点儿水拌成面团，然后搓成小丸子，３，等水开后，把丸子加到锅里，等丸子漂起来，加少许糖（可加红糖），就可以吃了，呵呵，就这么简单

一定很好吃！