大家知道豆腐花怎么做吗?

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发表于: 2005年09月27日 16点37分      点击： 6377
    我家有豆浆机,老是喝都腻,想弄豆腐花吃,现在请教大家怎么做.
作者:抹茶布丁

七嘴八舌:

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#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道：
材料:

黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

制法:

1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份

2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿

3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　

加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？吐舌头的脸
#2 轻舞雪 于05-09-27 18:27:24说道：
哎呀呀，我很喜欢吃的，口感很嫩的，喜欢的！
#3 邪邪 于05-09-27 21:15:29说道：
我只知道买现成的豆腐花或者是那种速溶的 倒点开水盖上盖子蒙五分钟就是豆腐花
#4 绿豆荚 于05-09-29 00:30:21说道：
我买的那个是可以自动做豆腐花的，呵呵
#5 抹茶布丁 于05-09-30 21:44:11说道：
不是说那个"豆腐五内脂"就可以做了
不过不知道哪里买

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