丰富女性网上生活,奶茶女子俱乐部

我是不会做,不过给你找了个食谱,你可以参考一下啊~~(我看大长今里面好象也是怎么做的,呵呵)

[原料/调料]
(1)大白菜 1顆 白蘿蔔 1/2條
(2)水梨 1/2個 薑末、芹菜段 各適量 蔥段 6支 大蒜(切末) 10粒

(1)鹽 1杯 水(水煮過後放涼較佳) 適量 (2)醃鹹蝦(或鹹魚) 2大匙 辣椒粉 1/3杯

[制作流程]
(1)將所有材料洗淨後徹底瀝乾，切好備用。
(2)將鹽1/3杯溶於3～4杯的水中，將大白菜浸於鹽水中醃軟，約12小時後撈起備用。
(3)再以2/3杯的鹽均勻撒於大白菜上，繼續醃至完全軟化出水。之後將大白菜洗淨瀝乾水份，並切成5×5公分的大方塊備用，白蘿蔔亦切絲備用。
(4)將材料(2)與調味料(2)拌勻，再將醃料均勻塞入大白菜葉中，放入容器中，最上面壓置重物並加蓋蓋好，讓泡菜自然或冷藏發酵約3～5天即可取出食用，約可保存2週。

我平时做的是酸辣菜，不知道和不和你的口味，不过我们一家子都觉得还蛮好吃的。希望你能喜欢。
材料：大白菜和胡萝卜
调料：辣椒酱、白醋、盐、糖
制作方法：将胡萝卜洗净，切片（稍薄），煮开一锅水后，把切好的胡萝卜片放入，小火煮2分钟，捞出后马上放入干净的冷水中（冰水更好），然后沥干水（一定要把水全部沥干，不然会影响做出来的味道。）均匀的散放一层在碗里（与碗底的面积相同为宜），撒上一点盐，辣椒酱，白醋（喜欢酸的可以多放点），糖（大概和醋的比例是1：1）就这样一层叠一层的重复此步骤。因为大白菜比较容易烂，所以不用切的太小块。放进沸腾的水后，马上就要关掉火。过一会便可捞出，之后的做法和胡萝卜的方法是一样的。最后把胡萝卜片和大白菜拌在一起就可以了，淹置的时间最好是两天以后。
谢谢。

超级感谢marymx和瑞稀.来,亲一个.哈哈~

哈哈,不客气,回抱一下,呵呵.做的好吃的话下次送我点尝尝

能帮到忙就好了。