香葱土豆泥
发表于: 2005年08月26日 17点02分 点击： 2325
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材料：土豆2个，黑胡椒粉4克，盐1茶匙(5克)，香葱2根，油30毫升，大葱段3段(2厘米长)
特色：软滑香糯，而且只含有0.1%的脂肪，又易有饱肚感，如果想减肥，可以把它作为主食来代替米饭。
制作方法：
1.香葱清洗干净，切成葱花。
2.土豆洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断土豆是否已经熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，说明土豆已经熟透了。
3.把煮熟的土豆放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去土豆皮，然后切成块。
4.把切好的土豆块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5.炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然后捞去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6.把炒好的土豆泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。
小贴士：
1.土豆最好选择白皮的，较适合做土豆泥；
2.喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉，或者别的什么调味料；
3.可以用高压锅、电饭煲来焖煮土豆，这样不仅可以缩短时间，而且土豆熟得也比较透。如果想土豆熟得更快，可以往煮土豆的水里加入一汤匙的人造黄油；
4.土豆煮透后很软，用普通的汤匙就可以把土豆泥捣得很细。
七嘴八舌: