绿豆汤的五种制法

发表于: 2005年08月21日 20点51分      点击: 1776
制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。这里有几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
  
  方法一:
  
  将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
  
  方法二:
  
  将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
  
  方法三:
  
  将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
  
  方法四:
  
  将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
  
  方法五:
  
  将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
作者:可爱moon

七嘴八舌:

#1 米雪儿05-08-22 11:27:47说道:
哇,,,谢谢,,,回去试试
#2 小姬06-03-23 13:56:03说道:
o 豆豆汤好喝的说~~
#3 寂寞的深海蓝06-03-23 20:07:01说道:
楼主好厉害哦。
#4 轻舞雪06-03-23 21:10:37说道:
夏天了,不错的选择~
#5 alice97006-03-24 07:59:15说道:
惊讶的脸楼主好厉害~~~
#6 小丫06-03-24 10:37:33说道:
学习
#7 色拉酱06-03-24 14:19:59说道:
好像第二个方法比较简单,一个锅子一个塑料篮子就能搞定了,就它了,那百合几时放进去呢?
#8 达达老婆06-03-31 18:14:43说道:
真是太好了

我很喜欢喝绿豆汤,可是每次自己煮的都不好喝

这下可以自己煮出来好喝的绿豆汤了,哈哈
#9 甜点06-04-02 10:58:25说道:
哦~~好简单哦~~我也要试试...红豆呢?也是这种煮法吗?? 红豆粥呢?? 请赐教!!^^
#10 三尼06-04-02 11:08:56说道:
竖起大拇指

又可以喝绿豆汤了~~
#11 小欣儿06-04-05 20:37:18说道:
冰镇过的绿豆汤是我的最爱眨眼的笑脸

楼主真好立体的星星谢谢你的方法了

我今天有绿豆汤喝咯眨眼的笑脸

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