用电饭煲可以做些什么菜

论坛区 : 美食版
发表于: 2005年08月12日 12点47分      点击： 12299
呵！本人刚搬完家，现在那里什么厨具都没有，只有电饭煲……
大家来说说看，这样能做什么吃的。
给点料……眨眼的笑脸
作者:赤脚在雨天

七嘴八舌:

论坛区 : 美食版
#1 何路雪 于05-08-13 04:49:08说道：
可以炖汤炖肉，适合不需要放油炒只需要煮的菜。而且比锅子烧的快。但是要在旁边看着点，以免烧干和溢出。
我烧赤豆绿豆就放里面烧，还烧过茶叶蛋，煮过面条=。=
顺便再给你找点食谱：

电饭锅制盐焗手撕鸡做法

原料：光鸡一只。

调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

配料：葱段、姜片。

1)首先光鸡开笼，晾光水；

2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；

3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；

4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；

5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。

重点Tips提示：

1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
#2 何路雪 于05-08-13 05:14:40说道：
楼主还可以参考奶茶上曾经有姐妹贴过的宿舍食谱，适合做饭工具不多的人：）
http://www.milktea.net/bd/memo.php?bd=food&no=379&pagenum=2&&no=64


再给你找些：


红心清蒸鲈鱼

　　适应症：这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。

　　材料：鲈鱼一条约1公斤，姜3-4片，调味料为盐及米酒各少许。

　　做法：

　　鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。

　　姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。


红心以及最简单的皮蛋瘦肉粥：只要你有一个电饭锅就行了，随便哪种。前一天的剩饭，加水，喜欢稀点多加点，喜欢稠点少加点。然后插上电，开开关熬。这时你可以去做很多其他事情，等想起来有粥时，应该就熬得差不多了。加入乱刀皮蛋和肉末（乱刀火腿肠也可），加点点盐和鸡精，条件允许加点姜丝，继续熬。熬到你喜欢为止。加葱花。。。或随便什么你喜欢的东东。

红心芋头炖排骨
原料:芋头,排骨
原料:花椒,盐,陈皮,胡椒粉

准备工作:把跺好的排骨清洗一下,将芋头去皮洗净切成块儿.姜切成块儿,葱切段儿.

步骤:1)将排骨放入电饭锅里,加水至刚把骨头淹没即可,将花椒,大料,姜块,葱段儿放入锅里,加盐少许,上电加热.
2)半个小时后,将芋头块儿倒入,加盐,继续炖5-10分钟.
3)出锅前,放胡椒粉绞匀.


红心电锅可乐鸡翅
材料：翅中若干个，可乐（以前我们都喜欢用百事可乐），酱油，就这些是不是很简单方便呢
做法：这就更简单了，首先鸡翅当然是要洗干净的，在电饭锅里倒进一点油，等热了后把鸡翅倒进锅里拨弄几下，然后就倒进可乐和酱油，淹没鸡翅就可以了，可乐的量要比酱油的量多，不然就会太咸了，具体的比例要根据各人的口味了。现在盖上盖子，剩下的就交给电饭锅吧，大概30分钟的样子，或者45分钟,我记得不太清楚了，就是当里面的汤变得粘粘稠稠的时候，就可以了，这个时候的鸡翅可以说美味无比，大家尝试一下

红心电饭锅蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）


红心燕麦牛奶布丁
[原料/调料]
燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量

[制作流程]
1．先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用

2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀

3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可

4．取出后放上葡萄干即可


立体的星星顺便贴上电饭锅使用注意事项（有不少废话我就不贴了，写点重点的）：忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物。
因为电饭锅内胆是铝制品,用它煮太酸太咸 的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人看守, 以防粥水外溢流入电器内，损坏电器元件。
#3 cherry 于05-08-13 10:16:50说道：
好厉害啊,光一个点饭褒都可以做出这么多好吃我美味,羡慕ING.....吐舌头的脸
#4 无语对白 于05-08-14 16:17:32说道：
太棒了　而且还很实用～～
#5 peggyzuo 于05-08-15 16:02:29说道：
我最近用电饭煲煲腐竹香菇鸡，不会太多水，也不会干干的。
就是把鸡肉切小块，腐竹切小块，香菇切成适当大小，把盐，一点点糖，酱油，料酒，喜欢吃辣的JM可以酌量加干辣椒或者辣椒酱，倒水没过材料就行，把开关打到蒸煮档，等着跳保温就OK了，骨头都炖得烂烂的
#6 赤脚在雨天 于05-08-16 12:48:39说道：
哈！谢谢各位提供那么些菜单，真是感激不尽……
我以前只会蒸芙蓉蛋，再买点现成的菜吃，好腻。
现在可丰富多了
#7 飞语 于05-08-16 13:25:08说道：
电锅可乐鸡翅要放盐吗问号问号问号
#8 snow 雪 于05-08-16 13:30:22说道：
我感觉斑竹好热心~~~~
#9 果果仔 于05-08-17 19:13:05说道：
好吃啊，还有没有?吐舌头的脸红心电灯泡
#10 爱果果的屁 于05-08-17 20:55:57说道：
还没用电饭锅做过菜的疑惑的脸就只拿它煮煮粥、面条之类的早餐~
#11 小牛艿 于05-08-17 21:20:16说道：
路雪好厉害啊........................
#12 无语对白 于05-08-17 23:33:13说道：
做过那个燕麦牛奶布丁了　味道不错哦～～
#13 我有黑眼圈 于05-08-18 13:51:50说道：
看来还真要好好学学了哈~~
#14 果果仔 于05-08-18 16:16:06说道：
做燕麦牛奶布丁没有加明胶等的东西，真的行哦？那我也做做看!
#15 止妮 于05-08-19 13:46:32说道：
真厉害！我回去也试试！
#16 marymx 于05-08-19 15:19:21说道：
有听说过用电饭煲可以做蛋糕哦~~ 不过我自己没有试过~~
#17 anthea蛋蛋 于05-08-19 16:05:38说道：
厉害！！厉害！
#18 若叶欣 于05-08-20 20:33:19说道：
可乐鸡翅啊．．．．．可以试试啊
#19 何路雪 于05-08-21 13:40:07说道：
客气了，我也是转了一些网上的食谱给大家参考。
我的电饭锅比较小，所以也就只煮过一些红豆汤、排骨汤之类的汤类，下次买个大点的来一一尝试：）

飞语，可乐鸡翅可以不放盐，因为有酱油了。不过可以按照各人口味斟酌。
#20 ⒉敤餹m° 于05-10-25 17:20:13说道：
。。。。``
#21 ⒉敤餹m° 于05-10-25 17:22:26说道：
疑惑的脸偶只用电饭锅煮过饭```
#22 心醉甜品 于05-10-29 13:12:51说道：
哇。。好多哦。。。。丰富！~
现在的我刚好在用电饭锅煮面条呢。。。
可是怎么越煮越多了。。。只能当午餐加晚餐，另带夜宵也包了。。。
#23 五月的十一月 于05-10-29 18:16:59说道：
jmm一定要注意不要让汤溢出来，要不然电饭煲里的电阻丝就会烧坏。我有一次卤鸡翅就把水放多了，结果把小煲烧坏了。悲伤的脸
#24 魔影紫光 于05-10-29 21:28:52说道：
我也很想知道啊
还没买
#25 魔影紫光 于05-11-05 18:29:50说道：
顶一下，刚买了电饭锅
还不会用
#26 破碎的水珠 于05-11-06 16:24:26说道：
何路雪好厉害啊……
#27 魔影紫光 于06-01-29 21:18:03说道：
再顶起来

过几天要试试
#28 蓝烟 于06-02-07 13:56:01说道：
我要试
#29 ☆小雅☆ 于06-02-08 09:28:04说道：
电饭煲还可以作蛋糕我倒是没想过.呵呵.
#30 野蛮雪儿 于06-02-10 19:32:40说道：
marymx 有听说过用电饭煲可以做蛋糕哦~~ 不过我自己没有试过~~ <---------------------嘻嘻。。这个我知道。。因为我姑姑会做。小时候就常做给我们吃。。超厉害。。嘻嘻

#31 闲人 于06-02-12 23:16:37说道：
搞干煸鸭。味道好好吐舌头的脸
#32 三尼 于06-02-13 08:30:06说道：
天哪，懒人的天下拉～～
#33 魔影紫光 于06-02-14 21:44:48说道：
现在我只会做可乐鸡，谁再教我几招

吃得有点腻啦
#34 妈妈花 于06-03-11 14:45:17说道：
西洋参甲鱼而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的人,特别适合.可以补气养阴、清火除烦、养胃。

甲鱼到市场买时叫摊主劏好,

回家放进电煲或砂煲,冷水加入西洋参.两个小时后即可.



.

可做送饭的汤,也可在入睡前喝.

#35 色拉酱 于06-03-11 15:44:57说道：
我记得妈妈以前用电饭煲做过豆浆粥，很简单的，用电饭煲煮粥，直接用豆浆，不放或少放清水，出锅是洒点麻油就可以了，很香的。
#36 Oo米拉 于06-03-12 01:35:50说道：
恩~~~是我朋友做的

彩虹彩虹排骨藕汤彩虹彩虹

就是藕切片 排骨 姜葱什么的煮一锅（我负责吃）

没想到味道那么好 大家抢疯啦
#37 小丫 于06-06-07 16:15:13说道：
好吃
#38 小丫 于06-06-07 16:41:54说道：
我喜欢可乐鸡

发表评论:

论坛区 : 美食版
您还没有登录，登录后才能发表评论。登录 or 注册
关于本站 - 友情链接 - 加入收藏 - 意见建议 - 广告服务
Email:service@milktea.net
CopyRight ©2003-2008 MilkTea.net. All Right Reserved.  粤ICP备05020618号