[参赛.原创]我的凉菜情结二

发表于: 2005年07月12日 14点35分点击： 3442

我妈曾说过，你是从煤炭公司出来的，那个黑啊。没办法，谁让我在海边长大。来上海快四年了，脸上还是那付农村红，怎比的上细腻的胭脂。咸湿的海风，一度在上海也嗅到过。烈日的下午，一老农挑着俩桶，在弄堂里叫卖黄泥螺。为了更好的象我男友解释，我告诉他就是那种闷骚的咸鸭蛋味。哈哈哈，他暴笑不止。
不知道，醉泥螺算不算一道凉菜。家里买到的泥螺都是刚刚从海滩捡上来，最新鲜的。刚刚脱离海泥滋润的泥螺，各个饱满，温润。分泌象胶水般粘稠的液体，放在竹篮里，洒上厚厚的几勺盐，来回筛几个遍，把黏液筛净，再一洗，葱姜蒜一拌，糖盐一泼，胡椒粉一勺，在浇上最主要的配角——白酒
好了，一道下酒小菜完工，那酒香缠绕脆爽的泥螺，一个鲜字了得。
在上海可能吃不到这么正宗的泥螺，大概崇明那边应该也有吧。实在不行，超市有卖成品。不过，那味道我是不敢恭维。

作者:我要独立!!!

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七嘴八舌:

论坛区 : 美食版

#1 我要独立!!! 于05-07-12 14:38:31说道：

不知道这道凉菜合不合格，如不合格不要砸我哦，就当慰藉一下我的思乡之情拉

#2 奶茶冰淇淋于05-07-12 23:37:15说道：

想想口水就出来了!支持一下

#3 ぅ學譮Oo袗晞于05-07-13 08:24:22说道：

我也喜欢吃这道菜，美味啊

#4 ぅ學譮Oo袗晞于05-07-13 08:24:23说道：

我也喜欢吃这道菜，美味啊

#5 ぅ學譮Oo袗晞于05-07-13 08:24:32说道：

我也喜欢吃这道菜，美味啊

#6 我要独立!!! 于05-07-15 20:11:01说道：

呵呵还好有姐妹喜欢吃决定回家一趟就为了这美味

#7 Melody 于05-07-16 07:07:54说道：

Ｈａ～

#8 dakki 于05-07-16 18:27:11说道：

泥螺!!我也很喜欢吃的~~南通很多哦!!!(PS:哼,崇明岛应该是属于南通的!!~~~)
泥螺家里现在已经很少自己弄了,超市里也有买的,一只鼎的质量最好咯~
泥螺要挑那种大个的,没泥沙的,最好还带着"黄儿"(蟹黄那种的黄~~不过是明胶状的,很好吃哦~就是很难得~),超超级鲜美脆爽啊~~~

#9 我要独立!!! 于05-07-16 20:07:48说道：

我家就是南通那边的，难道你也是？？崇明不是南通的，在很久以前属于过南通，现在变成上海的拉

#10 小岛明美于05-07-16 23:04:16说道：

恩恩!!一只鼎的黄泥螺好吃....哇....口水那个流啊
可惜深圳卖的不多...有卖的也好贵啊...
5555....想吃啊....泡稀饭....

#11 dakki 于05-07-18 18:45:53说道：

对啊,就是说啊,崇明岛应该还给南通的!难道你没收到那条短信吗?------"南通人的愿望:.......联合国设在环西广场...收复宝岛崇明...国语南通话,国粹僮子戏,国歌南通好家园..."省略了部分内容了~~
要不你是启东那边的吧~~
这个短信去年发得疯掉了，我在南京还收到呢~~
上海啊~~不好意思,1000多年前是我祖上的封地"申"啊,我应该是春申君的直系后代,我家还有记录1000年间家族历程的家谱哦~~
所以才不觉得上海有什么了不起呢~~

#12 dakki 于05-07-18 18:46:53说道：

昨天去超市,就买了瓶一只鼎,看看电视,一边吃,好爽啊~~