人人都称赞的*辣子鸡*
发表于: 2005年07月05日 09点38分 点击： 2020
做菜给心爱的人吃是一种幸福，吃心爱的人做的菜，更是一种幸福。想不想尝试这种幸福
虽然我做的这道菜，我心爱的人还没吃过，不过我的好朋友都有，他们个个都说好吃，所以我想～～～～～哈哈，就和大家分享一下了。程序上稍有那么一点复杂
材料：鸡腿或鸡翅
红色的小干辣椒（很多）
麻椒也要很多。
浆油（生抽和老抽）
油啊，糖啊，盐阿什么的，我们平时一般要用的调味料。
做法：
１把鸡腿或鸡翅切成块状，不要太小，用老抽和生抽都淹上３０或４０分钟。
２把准备的辣椒和麻椒倒进油锅里炒一炒，然后乘出。（在油还没热的时候就要到进去，否则很容易糊的） 还有一点，炒辣椒和麻椒的时候最好把窗户都打开，因为很容易被呛到，我第一次做的时候就试过，感觉好难受，不停的咳嗽。
３把淹好的鸡放到油锅里炸，需要好多的油，如果不想浪费的话可以分几次炸，炸到你喜欢的程度为止，有些人喜欢吃嫩点的，有些人喜欢吃老点的，所以分人的。
４把炸好的鸡捞出来，先搁着，对了先准备点糖，不是应该要好多的糖，大概要３匙或４匙吧，然后到点水把它溶开，记！千万不要太多水啊，一点点就好。糖的作用是解辣，比较适合不能吃辣的朋友。接着说，再拿油锅，换点新油，一点点就好，把油烧热，再把炸好的鸡倒进去炒，炒一会儿后，把溶糖水倒进锅里，再继续炒，炒到干为止。最后再把炒好的辣椒和麻椒倒进锅里炒呀炒的就好了。
也不是太难对吧？有时间试试吧！！！
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七嘴八舌: