[参赛:转载]水果沙拉HOHO~

发表于: 2005年06月22日 19点21分      点击: 3206
一.制作沙拉的窍门   

1.做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试着做做。   

2.在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。   

3.制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在沙拉酱内加入少许醋、盐,更适合中国人的口味。   

4.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁,或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美。   

5.制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。   

6.制作蔬菜沙拉时,叶菜最好用手撕,以保新鲜,蔬菜洗净,沥干水后再用沙拉酱搅拌。

7.沙拉入盘前,用蒜头擦一下盘边,沙拉味道会更鲜。

二.怎样吃沙拉

1、沙拉的吃法:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块,不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。

2、如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。

3、如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜,通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三征玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用手拿着吃。

4、如果主菜沙拉配有沙拉酱,很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱,先将沙拉酱浇在一部分沙拉上,吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了。

三.八种素食沙拉酱作法

1.波菜沙拉:切一把波菜,剥皮柠檬去子,与少量杏仁,混合打汁。 

2.香椿沙拉酱:香椿切细,细姜末、味噌、糖蜜加水搅拌均即可。此道佐料比较适合用在沾粽子、馒头、糕饼类。 

3.茴香沙拉:苹果或橘子一个,配上柠檬汁调味。 

4.调味酱:姜丝切细、味噌、糖蜜少许、梅汁少许,加水就是天然酱油。 

5.仙桃沙拉:仙桃先净去子、味噌、水,用果汁机打均匀。 

6. 蕃昔、生姜、柠檬、味噌适量、放入果汁机打成浆,可依各人喜好的口味酌量添加。  材料:黑枣7粒、苹果1/2个、蕃茄1/2个 配料:甘蔗汁2汤匙、柠檬1个(榨汁) 

7.情人沙拉酱 作 法: 1.将枣以1/2杯水泡软去仔,连水以果汁机打碎。 2.苹果、蕃茄切丁,加甘蔗汁打碎,再加入1拌匀,最後加柠檬汁。 

8.独门配方沙拉酱 一颗柠檬榨汁、一罐炼乳、三碗橄榄油、少许奶水。四样东西放在一起用搅拌器搅和搅和即可。注意:奶水不可放太多,否则太稀会失败。

四、瘦身沙拉制作原则 想减肥的人一定很烦恼天天都只能吃难吃的减肥餐,现在您不必担心了,我们为您介绍自制沙拉的原则,教您们怎么做才爽口不油腻,好吃没烦恼。 瘦身沙拉制作原则:    1、挑选新鲜的蔬菜,所做的沙拉才好吃。

2、多吃些含纤维质多的蔬菜,因为蔬菜的热量很低您可以多吃一些。

3、沙拉酱切记不要淋太多,而吃过的蔬菜一定要等干了才做处理喔。

4、一定要自制沙拉酱。

5、制作沙接酱最好选用清淡的意大利酱,少放一些醋、酒、葱、糖..等调味料。












作者:mj

七嘴八舌:

#1 mj05-06-22 19:22:58说道:
据说这就是必胜客滴沙拉哦
#2 火舞凤凰05-06-26 19:11:47说道:
吐舌头的脸
#3 小小鱼儿游啊游05-06-27 09:32:56说道:
据说?呵呵
看最后一副的盘子
#4 dakki05-06-27 11:23:55说道:
唉,这些西餐店的沙拉都是自取,但又只能取一次,真锻炼人的垒叠技术~
我最高只能堆到第四图的一半的样子吧.....虽然很有成就感~~可是会吃不掉~~~
#5 Peach05-06-27 12:32:20说道:
这个图片里的人,好像最后是10来个人吃的。真狠啊

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