[参赛：原创]强力推荐：清凉、爽口的夏日晚餐……
发表于: 2005年06月22日 13点30分 点击： 2823
夏天到了。闷湿的天气弄得人一点胃口都没有……与其天天跑出去吃那些食不知味的东西，还不如自己在家动手做一顿爱心晚餐给老公……嘿嘿。
说做就做！
首先当然是汤。夏天的汤既要清凉，又要滋补去火。
所以，隆重推出——鸡蓉火腿汤。
1.挑选一块鸡胸肉 。超市买的急冻的鸡肉就好。以色泽红亮透明为上乘。洗净后上锅蒸熟。
2.鸡肉撕成丝，切蓉。
3.金华火腿80g。也切成长度适中的丝。
4.鸡蓉和火腿同时下炖锅。加6碗清水。
5.上灶。用文火开始炖炖炖炖炖……，不多。30分钟。
6.搅一个鸡蛋，打匀。
7.等到30分钟的时候，把蛋液倒入炖锅，搅拌成蛋花。
友情提示：我昨天才知道，把蛋液加入汤汁里面会翻涨的哩……昨天就吃这个亏了！所以，把蛋液加进去以后要立即关火，转移炖锅位置……
在加上盐、味精和白胡椒。白胡椒非常重要哦，可以提升鸡汤的鲜度。喜欢吃葱和香菜也可以最后洒在汤上，鲜味会倍增哟！
最后的成品照
其实这个汤是很清凉的。可能由于我把料都捞上来的缘故，所以显得有点混浊。料的鲜味都已融到汤里。其实已经没什么味道了。如果家里有小猫小狗的，这些料对它们也是不错的晚餐哦！我就这么做的……嘿嘿
然后是炒菜。
我是一个酷爱吃辣的人。所谓无辣不成宴。
所以来道经典川菜——鱼香茄子。
1.选取2个大小适中饱满的茄子。切成中等长度的条。把油烧至5成热，茄子下锅---炸。炸到感觉酥软。盛出沥干油。
2.准备好葱姜蒜末。
3.锅里多余的油盛出，留少量的在锅内。加入一勺豆瓣酱，爆炒。炒出香味再加葱姜蒜末和先前准备好的青椒条。加味精、酱油、白醋、糖和一碗高汤。把炸好的茄子放入，盖上锅盖收汁。
唉……由于中途油烟太大，图片略。
4.勾薄芡，起锅。
曝光有点过度，其实颜色比图片还要好di。
老公是地道的福州人，不是很能吃辣。所以做一道酸甜开胃的菜。
粤菜——菠萝咕老肉。
1.选一块肥瘦合适的五花肉。切成大块。打一个蛋清，加少量盐，腌一会。准备一碗淀粉。
2.把肉表面均匀抹上淀粉。油烧5成热，下锅炸3分钟，关火晾2分钟。捞出沥干油。这样炸出的肉才会酥脆。
3.青椒切成中等大小的丁，菠萝半个切块。
4.用半碗番茄酱加酱油、白醋、味精、糖和少量清水勾成调味汁。
5.锅里加少量油。调味汁下锅、青椒下锅、肉下锅、菠萝下锅，翻炒几下即可出锅。
完成咯……晚上还有冰冰的绿豆羹喝。闪人先
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七嘴八舌:
你老公真幸福。。。