[参赛:转载]清凉一夏 爽口美食
发表于: 2005年06月20日 22点20分 点击: 2845
橙汁莲藕西瓜皮
主料:莲藕、西瓜皮 调味料:橙汁、盐、白糖
制作过程:
1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
2. 莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
瓜条蛋花汤
主料:西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料:盐、味精、香油
制作过程:
1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。
2. 番茄切成片。
3. 鸡蛋打散。
4. 汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。
摩加薄荷咖啡
“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,喝起来很有意思。薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒。
韩国冷面
【材料】 韩国冷面80克,炖牛小腿肉50克,水煮蛋1/2个,苹果30克,番茄片1片,小黄瓜片少许,泡菜少许。
调味料:牛肉高汤2杯,白芝麻(炒过)少许
【做法】
1. 将韩国冷面放入沸水中煮约3~4分钟,用网勺捞起,冲水后放入冷水中用手轻微揉洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水分后放在盘子上备用。
2. 将炖牛小腿肉切片,苹果切片后放在盐水中备用。
3. 将盐放在碗中,再将其他食材放入,到入高汤后,再撒上白芝麻即可。
系统提示:该文章被 touming 修改于 2005-06-21 12:37:51
七嘴八舌:
但是韩国冷面自己不会做啊
看起来就 8错。。!!