红豆牛奶冰

发表于: 2005年06月16日 09点31分点击： 2351

原料：

    红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。

    作法：

    1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

    2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

    3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。

    Tips:

    1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。

    2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。原料：

    红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。

    作法：

    1.红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。

    2.见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。

    3.食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。

    Tips:

    1.红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。

    2.红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。