糖醋排骨

发表于: 2004年03月12日 13点15分点击： 3645

在科学饮食里看的，今天也试了一下，很香的哦！
将洗净、切好的排骨用酱油、盐、花椒水、葱段等喂上15分钟左右，将排骨下油锅炸成焦黄，取出放入蒸锅蒸10分钟，最后加入少量的水淀粉抓匀后，放如热油锅翻炒，并放进鸡精等调料，待炒出香味，再同时加进小半碗醋和四调羹糖，就完事了。油润诱人、香气四溢。

作者:doudou

#1 c_yee 于04-03-10 12:49:17说道：

花椒水一定要放吗？嗯。。。是不是要放很多的油啊？

#2 sissybb 于04-03-10 16:34:55说道：

对的，不是很详细阿……

#3 水晶于04-03-10 16:37:02说道：

偶是最爱吃糖醋排骨的,可是像你说的这样做有些小缺点:
1.用有配料的水煮后,肉的鲜味都煮到汤里了.
2.为了保持肉的鲜嫩,在炸以前,要用蛋青和水淀粉拌好后再炸.

#4 doudou 于04-03-12 13:15:45说道：

我是用花椒沫的。
水晶，我说的是用水蒸，不是煮啊

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