自创孜然牛肉的做法,交流
发表于: 2004年11月09日 01点28分 点击： 2374
买了点牛肉,想做孜然牛肉但是再网上没有找到做法,于是自己尝试了一下.
牛肉(牛柳为好)切成三里米长左右的肉丝,然后用少量料酒，酱油，孜然粉，五香粉，辣椒粉，花椒粉，味精，白糖拌匀（拌匀后最好不见液体），各种配料的量依各人的口味偏好来决定吧。切葱花适量备用。
热锅，倒适当多的油，烧到滚热，撒入适量的盐，将油在锅内荡匀，倒入牛柳，快速翻炒，如果孜然不够再加，牛肉翻白后，加入一点点的水取汁，（如果喜欢干的就不加），估计牛肉刚熟放入葱花翻炒片刻然后关火起锅。ok
我第一次做，牛肉稍微有点嫌老，主要是怕不熟所以多炒了一下，大家注意。
七嘴八舌:
回来试试~~~~