[参赛：心情故事]爱吃西瓜的举手

发表于: 2005年05月13日 10点56分点击： 3462

夏天又快到了，我最喜欢的西瓜也将全面登场。
书上说：西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90％。瓜瓤含糖量一般为7％－11％，其中主要是果糖，此外还含有维生素、蛋白质、果胶等，营养丰富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。据医书介绍，西瓜有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效，对烫伤、喉痹、口疾及小便短赤等热性病症有辅助治疗作用。西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素C具有缓解病毒的作用。将整个西瓜（或切开后用保鲜膜包好）放入冰箱冷藏，食用时更觉透心冰凉，清甜可口。
那么下面就来说说我对西瓜的小心得~如有雷同纯熟巧合^O^

首先呢，是挑西瓜。有的人说什么放在水里面看沉浮~那是不可能的，小贩要找你拼命的。正确滴方法是：先看瓜形，要比较端正饱满的那种椭圆，瓜皮的纹路要清晰，靠地的一面瓜皮颜色偏黄。大的西瓜表面还有点象橘子的那种一囊一囊的凹凸感。瓜蒂和瓜脐往里面稍微缩进去的那种。然后要敲来听听，最好是能一手托住，另一手敲敲看，很清脆那种“咚咚”的不要，要声音浑厚很浊的那种，托着的手能感觉到瓜的微颤（是因为怕被我吃掉所以在发抖~HOHO）。不过要注意，如果摇起来都听的到声音的瓜，那是烂了，表买。

然后就是吃，西瓜肉自然有N种吃法，谁都会。我比较赞同一劈2，然后用小勺子挖来吃，这样比切片要不浪费水分。
如果万一买的不熟的瓜的话，也是有办法变废为宝的。通常我把瓜肉挖出来，生的瓜白籽多黑籽少，所以去掉黑籽也不是很费力。去籽后弄的小块一点，放进搅拌机炸成汁，放冰箱。居然也会很清甜的（爱吃甜就加白糖，别加蜂蜜，不合宜的）~混点雪碧再上面加一球香草冰淇淋的话味道不比店里的差。记得在2天内吃完，否则变质是很可怕的。（果肉纤维会有点沉淀是没事的）这种纯天然的西瓜汁效用跟西瓜霜差不多，据说能治口疮呵呵~

吃完西瓜肉，西瓜皮也是一宝。西瓜吃完后，用偶家的独门秘方：小咬一口瓜皮，如果很韧咬也咬不下来的那种就扔掉，要咬上去很脆很爽的，OK。用刀刨掉外面的绿皮和里面剩下的红囊，只留下中间嫩绿色的清脆小瓜皮。下油锅炒哇~~只放盐就很好吃了。还可以放番茄，或者炒蛋。清香又鲜美~

还有几招是网上学来的，炒来给大家（因为太麻烦，所以本人懒得动手实验）

挖取瓜瓤绞汁拌入面粉或糯米粉，搅成糊状，加少许糖，然后将花形模圈置在平底油锅上，烧热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅心，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽去模圈，香里透甜的西瓜煎饼就做成了。

　　在未熟透西瓜的蒂部切下一块作盖，在切口处挖去少许瓜瓤，滴入数滴白兰地酒，再合上瓜盖，放置在冰箱中约１小时，取出后便成了白兰地酒瓜。

　　在西瓜瓜蒂部横切一刀，挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干，合上瓜盖，外用黄泥糊封，置阴凉处，１０天后去泥揭盖，瓜里溢出蜜水，略带葡萄香味，喝上一杯这样的西瓜葡萄水，顿感心怡气爽。

最后就是瓜子，要成熟饱满黑色的瓜子，洗干净，晒干。就是西瓜子啦~当然要比买来的个头小，不过也很香的。没事的时候嗑嗑~脆脆香

作者:复写纸