[参赛:美文美食]烹制懒人健康美味

发表于: 2005年05月11日 19点37分      点击: 3603




人懒,又不想对不起自己的胃,有什么办法做菜可以又省事又好吃?下面的这些菜谱通通是原料简单、操作简单、技术水准要求低、营养丰富,实在是懒人厨师的看家法宝。


1.鸡蛋



  
    鸡蛋是懒人厨师的一大救星。它营养丰富、易于保存、不用清洗,而且味道鲜美。

  ◇懒人炒蛋:

做法:鸡蛋数目随意,根据鸡蛋数目而定,锅内放入尽量少的油。将油烧得微热,把鸡蛋直接打锅里,用筷子搅和,等鸡蛋凝固后立即盛出,不要太久,否则不够嫩。撒上点胡椒和盐即可。用来拌饭和拌面,好吃!

  ◇鸡蛋炒豆腐

做法:锅内加油,烧热,放入嫩豆腐一块,用勺子边捣边炒,打入鸡蛋一个一起炒均匀加盐、味精调味,盛出即可,黄白相间,好吃好看,适合拌饭。

  ◇碎椒炒蛋

做法:尖椒数个剁碎,放入碗中,再打入鸡蛋,加入少许盐、胡椒调味,搅拌均匀,锅内放油加热,倒入搅拌均匀的蛋液,炒熟。下饭!

  ◇蛋粥

做法:剩饭倒入锅里,加水煮成粥,打入鸡蛋搅拌,煮稠一点,加点儿盐、胡椒、鸡精,撒上葱末。





2.虾
  



    虾可是好东西啊!不是有一句话说“男人吃虾,女人吃蟹”吗?其实不管是男是女,对这么营养丰富、又好吃的东西,谁肯轻易放过呢?现在介绍几种懒人吃虾的好办法,省事、简单、解馋!

  ◇白灼虾

做法:虾洗净,水烧开。放虾入水,变红捞出,蘸醋吃。

  ◇微波虾

做法:虾洗净,晾干,放入微波炉,小火加热即可,将姜末、醋、香油混合成调味汁,吃起来清香扑鼻。

  ◇专家视线:

人体免疫力的高低受多种因素影响,其中营养因素起着十分重要的作用,运用营养手段来调节人体的免疫状况,提高机体抵抗力十分重要。拿鱼虾类食品举例,这类食物中富含蛋白质和微量元素硒,蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础,参与免疫组织和器官的构成;微量元素硒是一种抗氧化剂,硒缺乏可降低机体的抗感染能力。





3.黄瓜
 


  
     黄瓜你喜欢吃吗?它口感爽脆,颜色悦目;而且,热量低,除湿利水,清热解毒。夏天多吃黄瓜,可谓一举多得,偷懒也偷得有道理。

  ◇黄瓜三明治

做法:两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。

  ◇酸奶黄瓜

做法:黄瓜切丁,用酸奶拌一下。

  ◇盐黄瓜

做法:黄瓜先拍扁,再切碎,加盐。

  ◇专家视线:

结合夏天的特点,不要吃很油腻的东西,尽量做得清淡一些,可以适当地吃一些凉拌菜,搁一些调味品,调节一下口味,如醋和香油。黄瓜在夏天有清热的作用,而且利口,增食欲。





4.西红柿



  
    西红柿是人见人爱的食物之一,长相可爱,味美多汁,不仅能美容,其所含营养还能保护心脏,好处多多,实在是不可错过。

  ◇雪压红梅

做法:说白了就是西红柿拌白糖,先把西红柿在热水中过一下,然后切片;更好的办法是,先把西红柿切片后,煮一下,再捞出来过过凉水,洒上些许白糖,吃的时候拌一下,让西红柿和白糖的混合汁均匀一下,味道最好!

  ◇西红柿炒蛋

做法:没受过任何做菜训练的人,都能做好这个菜哦!先炒西红柿,盛出搁在一边,再打个蛋放入锅内炒熟,再将炒好的西红柿与鸡蛋混合,加盐、少许酱油和味精,翻炒片刻,即可出锅。拌饭拌面都不错!

  ◇西红柿炒柿子椒

做法:一起炒,又红又绿,好看好吃。

    ◇专家视线:

一天一个西红柿,特别提醒男性一天一个西红柿,患前列腺癌的几率减少45%,吃熟透的西红柿更好,因为蕃茄红薯是脂溶性的。




5.白灼蔬菜 
  

 
    
     夏日适宜吃得清淡,白灼是相当不错的选择,方法简单,还能保证蔬菜的原汁原味,营养不流失。适合蔬菜:生菜、芥兰、菜心等
  
做法:锅内放半锅水加热,放一点儿油,水开之后放入蔬菜,翻几下,软了就可捞出,淋上酱油,还可以加一点香油和蒜末。
  
  ◇连皮一起食用 有些蔬菜的营养成分大都集中在皮下,在削皮过程中易使营养成分连皮一起带走,所以只要表面无污染,就应连皮一起吃。
    
  ◇先洗净后切 烹调蔬菜前,要先洗净后切片或丝,蔬菜中所含的多种维生素,大都属于水溶性维生素,切后再洗会使许多维生素溶解于水中,造成营养损失。
  
  ◇快速烹调 蔬菜中所含的营养成分,大都不能耐高温,久炒久熬,损失的营养就较多。
  
  ◇ 凉拌吃 黄瓜、番茄、萝卜、豆芽、地瓜等蔬菜,能生吃的就尽量生吃,或洗净后用开水烫一烫,切成片或丝,用佐料凉拌吃。这样可使蔬菜中的营养成分免遭破坏。
  
  ◇添加食醋 在烹调蔬菜时,为了保护维生素C,杀灭蔬菜中的残留细菌,可在出锅前适当加点食醋, 既能调味,又能保护蔬菜营养。




6.懒人拌饭
 


  
    香蕉拌饭做法:还用解释吗?顾名思义,香蕉切成小丁,和饭混在一起,饭粒软一点最好,可以先用水泡一下,相当爽滑哦!

  ◇韩式泡菜拌饭

做法:超市里买来的韩式泡菜,卫生起见可先过一下温水,切碎,与饭混合起来翻炒,

    一会儿就能上桌了,美味无比,和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。

    ◇专家视线:

香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人的创造能力,香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸,有了色氨酸,能帮助你很好地保持心理平衡,色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的血清素,它能使人感受到幸福、开朗,预防抑郁症的发生。

韩国菜清爽可口,60%的韩国菜都属于凉拌菜,而且韩国泡菜的种类可能超过200种。泡菜在发酵过程中,会产生乳酸菌,有助于肠胃蠕动;而且,各式泡菜都属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积;更好的是,在腌制过程中,还加入大量的蒜头、辣椒,这些佐料都有很高的营养价值,如辣椒能预防癌症和防止动脉硬化,大蒜则可以降低胆固醇的合成。







作者:响良子

七嘴八舌:

#1 何路雪05-05-11 21:13:55说道:
红心
#2 野荫草05-05-11 21:52:20说道:
红玫瑰竖起大拇指
#3 雪@宝宝05-05-12 09:43:07说道:
好想吃哦!吐舌头的脸
#4 小宝儿05-05-12 15:36:33说道:
竖起大拇指感叹号
#5 月光下的绿荫05-05-13 08:42:21说道:
好。。竖起大拇指
#6 bebei f05-06-06 16:52:08说道:
照片不错,很宝眼福的。肚子又饿了
#7 緢咪06-06-09 19:28:09说道:
好想吃哦 !照片不错。
#8 咬咬06-06-13 00:16:24说道:
不错!
#9 文文宝贝06-06-13 14:13:25说道:
竖起大拇指眨眼的笑脸
#10 LeMomの初吻06-06-13 18:10:20说道:
还没吃饭呢~`
肚子好饿好饿啊~~
#11 心宝06-06-14 08:08:10说道:
哇。。。。。。。。。。。。。。。流口水了吐舌头的脸
#12 espoir06-06-15 00:13:37说道:
肚子在叫哦,什么超市都有买韩国拌饭的吗??

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