简单好味“葱油鱼”（附步骤图）
发表于: 2005年06月01日 21点11分 点击： 1737
二斤左右活鲤鱼一条，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，注意不要蒸老哦，老了肉就不嫩了，这是蒸好的鱼。
葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，家里没有香菜了，切了些绿葱叶和胡萝卜丝配色
将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音吧，悦耳！ 那些小黑粒是花椒哦
再将刚刚淋的油汁倒入锅中，用糖、醋调汁，出锅时放些鸡精，喜欢的话也可以放一点点酱油，将绿葱丝和胡萝卜码好，再热热地浇上去！
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七嘴八舌:
苏州人不吃鲤鱼的，因为有句话叫做鲤鱼跳龙门。鲤鱼是园林里纯欣赏的。。。所以听到有的地方鲤鱼烧来吃有点。。。