喷香的蜡味煲仔饭
发表于: 2005年05月24日 13点57分 点击: 3647
材料:
沙煲一个,米,自己喜欢的肉料(这次我用了腊鸭和香肠,看自己喜欢来配!),蛋一个,一点姜丝.
做法:
1,沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净.
米和水的比例:1:1.5
(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!)
将米和水放入沙煲,用大火烧开.
2,大概十分钟不到,饭开始收水.
可以看到饭表面有一个个的洞.
这个时候赶快把肉,姜丝放进去!
要快!
,肉放好后,放姜丝,再打个蛋.盖上盖,换最小火,再煮三四分钟.
关键时刻来了!
关掉火,让煲仔饭焗十五分钟.不要再打开盖来看哦~
这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了.
4,耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
比外面吃的一点都不差!
大家开动吧!
备注:可以根据自己的口味加点酱油,我喜欢李锦记的蒸鱼酱油.比较甜.呵呵~~:)
七嘴八舌:
我妈好像也带了香肠来给我,我拿了半包炒了包菜(味道好好),还有半包,就照这个办法好了。嘿嘿~
买荷兰豆,然后一起炒,又简单又好吃,而且荷兰豆据说营养不错哦,这个菜饭店里面叫荷兰豆炒腊味,不过我是自己做的,觉得很不错,所以在这里推荐给何路雪,还有其他的JM们