怎么煮面又省时又容易熟～

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发表于: 2005年05月08日 12点17分      点击： 3363
煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。

正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。




系统提示：该文章被 maomao 修改于 2005-05-22 01:19:10
作者:笑笑等待

七嘴八舌:

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#1 Nancy 于05-05-09 02:51:01说道：
惊讶的脸
#2 笑笑等待 于05-05-09 22:54:11说道：
问号
#3 zhou hong 于05-05-10 03:38:33说道：
是吗？没有听过啊！
#4 爱住着小妖 于05-05-10 11:01:33说道：
恩,楼主说的一点都没错.还有一个办法就是:面下到锅里,水不是就平静了么,等水再次沸腾的时候,又倒进去一小勺冷水,这样面就容易煮过心....
#5 小丫 于05-05-10 11:10:03说道：
这样真的可以吗
#6 迷迭香 于05-05-10 16:00:38说道：
这样啊，晚上给儿子弄面条的时候试试
#7 缪斯宝宝 于05-05-23 22:29:48说道：
可是怎么知道水会在2~3分钟前开呀？？？那十分钟前可不可以呀？？？那水开的那一瞬呢？？？
#8 小谷子米粒 于05-05-25 11:49:01说道：
A。。。。。这个东西是经过反复研究后得到的结果吧！
#9 飘零叶 于05-05-25 12:18:40说道：
面下到锅里,水不是就平静了么,等水再次沸腾的时候,又倒进去一小勺冷水,这样面就容易煮过心....
赞成!这样煮出来的面会很鲜,味道不错哦!
#10 何路雪 于05-05-25 12:30:11说道：
我喜欢烂一点，所以一般加2-3次冷水。跟烧馄饨一样~
#11 奥秘 于05-05-25 15:19:54说道：
这样煮的好吃吗？
目瞪口呆的脸
#12 幸福女人 于05-05-25 16:03:48说道：
开怀大笑的脸又学到东西了
#13 ｅｎoОｂｏ 于05-05-26 11:25:22说道：
還以爲燒開後再放才快熟咧。。。
#14 冻冻~冰~ 于05-05-28 20:08:50说道：
偷懒啊
我爱方便面~嘻嘻

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