教你做—焦糖鲜奶布丁
发表于: 2005年05月08日 11点50分 点击： 2209
焦糖鲜奶布丁
材料介绍：
牛奶500ml，绵白糖6汤匙，鸡蛋4枚，
柠檬汁1汤匙，黄油1茶匙，蓝莓果少许
菜式典故或创意：
这是一款西班牙甜点，用的原料非常简单，制作起来也并不复杂，但吃起来口感却很香滑细腻，不妨趁这个“五一”长假享受一下DIY的乐趣。
制作方法：
1、将鸡蛋磕入碗中，再调入绵白糖3汤匙，用力搅打均匀。
2、牛奶倒入碗中，用中火慢慢加热至微沸，再关火静置15分钟，使其变成微热。
3、取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀地涂上一层黄油，然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入小碗或模子中。
4、取一个较大较深的平底容器，里面倒入适量热水，再将小碗或模子放入热水中（注意热水不要没过小碗或模子的上口）。接着把容器放入烤箱中，用170度－200度火力烤制60分钟。
5、待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉，再倒扣出来。
6、将剩余绵白糖约3汤匙放入锅中，再加入柠檬汁，调入少许清水，用小火慢慢加热约3分钟，熬成浅浅的焦糖色，再淋到做好的鲜奶布丁上，最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。
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