韩国美食:萝卜饭﹐鳕鱼汤

发表于: 2005年04月25日 16点29分      点击: 2782


  萝卜饭﹕把萝卜切成粗条放在电饭锅或平锅的最下面﹐再放米做饭后﹐用酱油拌着吃。

  鳕鱼汤﹕炖鳕鱼和牡蛎时﹐为除膻味在汤里放白菜﹑辣椒﹑葱等熬炖的汤。

  * 鳕鱼比长扁鱼或鲱鱼脂肪含量低味道清淡﹐在刮寒风的冬季可暖身﹐当作醒酒汤喝时清淡﹐并能醒酒。

  材料﹕ (萝卜饭)

  米3杯﹐萝卜300g﹐水3杯

  * 佐料酱油﹕酱油5大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1小勺﹐能好的生姜1/5小勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒粉1/4小勺﹐辣椒面1/2小勺﹐香油2小勺

  做法﹕

  (1)洗好米,泡30分钟。

  (2)萝卜切成条。

  (3)在饭锅或平锅的最下面放上萝卜条﹐上面放匀米﹐水从边缘轻轻地注入。

  (4)饭焖好了以后﹐用勺子搅拌再盛。

  (5)做佐料酱﹐搭配吃。

  材料﹕ (鳕鱼汤)

  鳕鱼 (小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张﹐葱2棵﹐水6杯﹐盐1大勺﹐酱油2小勺﹐捣好的蒜2大勺﹐捣好的生姜1大勺﹐辣椒面1大

  做法﹕

  (1)把鳕鱼洗净﹐除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净﹐捞在筐里。

  (2)把白菜叶杆切成4cm大小﹐葱也切成同样大小。

  (3)把鳕鱼头和尾放在平锅里﹐加水煮后入味捞取。

  (4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜﹐并放所有佐料﹐等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。

  (5)牡蛎熟后﹐味道协调时灭火。


附件1
作者:蓝莓MM

七嘴八舌:

#1 兜兜猪飞儿05-04-26 17:56:51说道:
谢谢谢谢了~我最喜欢吃韩国料理~希望以后多多发这方面的哦~

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