今年又吃到了新鲜的草莓酱

发表于: 2005年04月25日 09点40分点击： 2963

周末去了熊猫环岛的菜市场，看到新下来的草莓5元3斤，个头还比较大，颜色较深但并没有烂一想这正适合做草莓酱就买了3斤回家。到家之后先把草莓去缔，留下4两左右生吃剩下的做酱用。草莓泡在清水中洗净。把洗净的草莓放在案板上切成小丁，放进较深的微波容器中，否则待会很容易扑，高火10分钟，取出放入白糖，喜欢吃甜的话可以按3：1放入，我只放了5：1，再放入微波炉中高火，直至草莓已变成较稀状，这时可以把容器取出把草莓酱到入一煮锅中，中火煮，目的是把把草莓中的水耗掉，因为草莓出水很厉害，耗到象外面买的稠度就可以了，中间忘记照照片了，最后才想起。最后作出了一瓶半，用了两斤半左右的草莓。
我通常是把草莓酱抹面包或放入原味酸奶中，就便成果粒酸奶了，想吃多少就放多少，自己做草莓酱的最大好处就是没有防腐剂，并且绝对新鲜是100%纯的草莓酱，而且还不太甜。