咖哩盖浇饭 ！最爱！

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发表于: 2005年06月06日 22点01分      点击： 2624


原料: 牛肉, 土豆, 胡罗卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐 ,味精, 水淀粉, 料酒, 米饭 www
　　做法:
　　1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去牛肉中残留的血液. 土豆, 胡罗卜切块, 蒜
　　(一头)切块, 姜切片, 葱切花
　　
　　2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜, 翻炒均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀,然后勾芡, 撒上葱花.
　　3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成.
　　
　　提示: 牛肉可以用鸡肉代替, 只不过鸡肉不用过一道水, 可以直接下锅. 如果是做纯粹的咖哩鸡则需要码上盐进油锅炸一道, 炒的时候掺入少量的水就可以了. 这时, 配料就不适合用生的土豆和胡罗卜了.
　　
　　汤变稠后, 翻动原料的时候一定要慢慢地, 轻轻的, 因为这时的土豆已经相当"脆弱"了, 力量稍微大点, 土豆就四分五裂了
作者:透明

七嘴八舌:

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#1 婧Mm 于05-06-06 22:38:41说道：
吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸

我要吃.~~香香~~
#2 寶貝Sofa 于05-06-07 10:43:57说道：
我的Bf就爱吃这种的啦！我得学学，回去给他做
#3 寶貝Sofa 于05-06-07 10:44:18说道：
不过，好像要分手了！还是自己吃吧！
#4 乖乖不乖 于05-06-07 11:42:23说道：
嗯...我喜欢.1！！！
要试试才行....眨眼的笑脸
#5 透明 于05-06-08 17:50:54说道：
我也最爱咖喱饭~~~寻了半天才找到这个简单明了的做法，不敢独吞，大家分享~~
#6 回眸一颦 于05-06-08 19:19:51说道：
我也爱这个！！
#7 何路雪 于05-06-09 01:14:45说道：
咖喱是我常常做的菜色之一。相当喜欢的说~
我喜欢放油咖喱。咖喱粉不够味
#8 回眸一颦 于05-06-09 14:07:03说道：
对，咖喱粉不够香不够浓，而且还总有一股粉的味道。我都是用新加坡的咖喱膏或者印度的咖喱膏做的。
#9 懵懂 于05-06-09 15:37:20说道：
好饿了，好想吃了惊讶的脸
#10 落洛 于05-06-10 16:55:55说道：
好吃好吃！！
饿呀~~哭泣的脸
#11 sagua 于05-06-11 01:43:21说道：
吐舌头的脸好象很好吃的样子```偶也想吃了.~
#12 叶问晴 于05-06-17 05:56:53说道：
我喜欢
#13 小耘 于05-06-17 09:03:51说道：
好好吃，一定要学会了。吐舌头的脸吐舌头的脸
#14 男生 于05-06-17 15:35:34说道：
我以前常做这个吃
今天在做一次吧
#15 我要变瘦 于05-06-18 16:58:23说道：
看起来好好吃哦~我还没吃过呢，不知是什么味，一定要去尝试一下~
#16 懒猪上树 于05-06-18 18:44:38说道：
流口水了~~~~~~！目瞪口呆的脸
#17 小虎 于05-06-18 19:30:39说道：
吐舌头的脸
#18 风风之爱 于05-06-19 13:18:50说道：
呵呵,好好哦,回去做做看看.

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