mm们。寿司哦
发表于: 2005年06月07日 15点38分 点击: 2417
材料:
1。米 (2个人吃就2小碗,4个人就3小碗左右)
2。调好的醋(醋:3勺,糖和盐各半勺)
3。生鱼200g 左右。(我喜欢红色的那种。日语叫まぐろ鮪、 中文叫金枪鱼,呵呵,刚去查的字典)
4。酱油(1勺半吧)
5。辣根,还是芥末(看心情。我不知道中文该怎么翻译,不好意思。)
6。很细很细的那种小葱,日本叫万能葱。做汤什么的都可以用的,很好看。(5,6根左右)
7。白籽麻。(2勺)
步骤:
1。米,普通米就可以,但是淘好放入电饭煲理30分钟后,再开始按开关煮饭。熟了之后,还要处于保温状态10分钟左右。这样的饭就可以用来做寿司了。醋调好了,均匀搅拌。先不要放入米里。
2。找好做寿司米的容器。饭店里是用木制的平容器,这样,在每次做之前,要放水10分钟,然后倒出,用很吸水的那种布擦干净。我家没有木制的,我都是用盆。擦干了一样用。将蒸好的饭放入盆里,要散散的那种感觉放进去,把调好的醋均匀的撒入米中。
3。放好后尽快开始拌饭,先要从底向上大幅度的搅拌两次,然后再细细的把饭都给散开的那种感觉拌开,不要使劲哦,别给粘到了一起。拌的时候啊,要一边拿扇子煽,一边拌。不那么热了,给盖上盖待用。
4。把生鱼片切成小块,大了不好看,3厘米左右就好。
5。把辣根放入酱油里充分搅拌,撒入生鱼片里,把小葱切细。
6。把生鱼片啦,小葱啦,白籽麻,放入寿司米里充分搅拌。
7。(最后啦,总算打到这里了,真累!!)把紫菜啊,切成4等分。像卷什么一样呢??嗯,就像火炬蛋卷冰欺凌那样,给卷起来就好了。很好看的,也挺好吃的。呵呵
做成普通的寿司也好,那样紫菜就不用切了。那样难度高一些,我就不会了!! :(
七嘴八舌:
是什么意思?
不过很想自己做做看