轻乳酪蛋糕试验成功
发表于: 2005年04月13日 21点05分 点击： 1323
做法在这里喽,也是从网上学的轻乳酪蛋糕
材料：
鮮奶60g、奶油25g、奶油乳酪90g、糖40g、蛋黃3個、玉米粉10g、低粉6g、蛋白2个
(1)鮮奶60g+奶油25g+奶油乳酪90g隔水加熱溶
(2)加入蛋黃3個至(1)中拌勻篩入玉米粉10g,低粉6g拌勻
(3)蛋白2個+糖40g打到中性发泡,與(2)拌勻
倒入抹好奶油的模中,在烤盘內加入少許水 (模要放在裝有水的烤盤上隔水烘烤)
(4)170度 40~45分鐘 (烤箱先預熱)
- 附件1
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七嘴八舌:
为什么叫轻乳酪？还是清乳酪？