中式PIZZA——糊饼
发表于: 2005年04月02日 20点39分 点击： 2961
其实这个东西非常的好做
和棒子面，把面和的软软的，像摊软饼似的那种就好
馅一般是以韭菜鸡蛋为主，我通常喜欢加上香菇、虾仁什么的，都剁成小丁，和韭菜一起和匀，最后往馅里打上鸡蛋（一般吃韭菜容易烧心，用生鸡蛋和韭菜馅就好多了），加上盐，鸡精，香油适量。馅和好后就可以开烙了
饼撑倒油，把和好的棒子面倒一些到锅里，像摊软饼一样（或者像外面摊煎饼似的）把面“扒拉”成形（想不出合适的词了），然后把馅倒在饼上，也摊匀摊平，面和馅都不要太厚，不然不好熟
然后小火慢慢的烙，等棒子面饼的边呈金黄色，并且上面的馅熟了之后就可以出锅了
提示：不要把饼烙得很大，小一点，这样比较好盛到盘子里。
糊饼要称热吃，非常的香
七嘴八舌: