又是一个DIY美食的帖子海 鮮 派 杯
发表于: 2005年02月18日 14点16分 点击： 1395
派 杯 用 料 ﹕ 粘 米 粉 100 克
麵 粉 30 克
蛋 1 粒 ( 略打 )?
椰 漿 230 毫升 加 鹽 1/2 茶 匙
餡 料 ﹕
PLANTA 麵 包 油 50 克
素 火 腿 200 克 ( 剁碎 )
紫 菜 魚 200 克 ( 剁碎 )
螃 蟹 肉 50 克 ( 剁碎 )?
高 麗 菜 ( 紫 ) 20 克 ( 剁碎 )
芹 菜 20 克 ( 剁碎 ) ?
紅 辣 椒 1 條 ( 剁碎 )?
青 辣 椒 1 條 ( 剁碎 )?
鹽 和 胡 椒 粉 酌 量 調 味
裝 飾 用 料 ﹕
紅 蘿 匐 1 條 ( 切小方塊 )
沙 葛 1 條 ( 切小方塊 )
生 菜 數 葉 ( 切絲 ) ?
做 法 :
把麵粉篩入混合碗中﹐在麵粉中間加入蛋﹐慢慢倒入 椰漿再混勻。用一個細縫過濾器將混合料過濾。
油在鍋中燒熱並弄熱派杯模子。
將模子沾入混合料中﹐提起﹐放在熱油中炸至金黃色。欲取出派杯﹐搖或敲模頂即可。
餡料做法 ﹕在鍋中加熱PLANTA 麵包油並炒香高麗菜﹐再入剁碎素火腿﹑紫菜魚和芹菜﹐以及適量調味料 。然後加入紅青辣椒。
餡料盛起待冷再放進派杯中。擺設裝飾用料。
- 附件1
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七嘴八舌: