煲汤系列-金针云耳鸡汤

发表于: 2005年01月17日 21点59分点击： 3247

据说金针有解烦的功效，最好在心火燥时饮用。金针含粗纤维能帮助消化，对肠胃有益。

材料：
金针半两
云耳半两
节瓜十二两
老鸡一只
瘦肉六两
红枣四粒
姜二片
盐适量

做法：
1 金针和云耳用水浸片刻，清洗干净。
2 节反去皮，洗干净后切厚件。
3 洗干净老鸡和瘦肉，飞水后再冲干净。
4 红枣云核后洗干净。
5 烧滚适量水，下金针、云耳、节瓜、老鸡、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲二小时半，下盐调味即成。